Na prática, as geleias podem ser divididas em comum e extra. A geleia comum é preparada na proporção de 40 partes de frutas frescas, ou seu equivalente, para 60 partes de açúcar. A geleia caracterizada como extra utiliza a proporção de 50 partes de frutas frescas, ou seu equivalente, para 50 partes de açúcar.

Considere as afirmativas abaixo sobre o processo de fabricação de geleia e seus ingredientes.

I - As pectinas de alta metoxilação (ATM) requerem a presença de ácidos e açúcares para a sua geleificação, diferentemente das de baixa metoxilação (BTM), que requerem pouco ou nenhum açúcar para a geleificação.

II - Durante a etapa de concentração da geleia, parte da sacarose adicionada é convertida em açúcar invertido, isto é, glicose e frutose, o que também diminui a possibilidade de cristalização do produto final.

III - Uma boa geleificação ocorre na faixa de valores de pH entre 3,00 e 3,20. Acima desses valores, a formação do gel não irá ocorrer, pois o excesso de ácido enrijece as fibras da rede.

Quais estão corretas?

Cada ajuste da escala de velocidade do obturador (valor de obturação mais rápido, por exemplo, de 1/125 s para 1/250 s) corresponde, aproximadamente,

No âmbito da Política de Educação, o conjunto das competências específicas dos/as assistentes sociais se expressa em ações que devem articular as diversas dimensões da atuação profissional. Considerando essas dimensões, analise as afirmações abaixo.

I - As abordagens individuais e a atuação junto às famílias são necessárias e estratégicas ao trabalho profissional, mas não devem constituir na única modalidade de intervenção profissional.

II - A dimensão investigativa não deve se restringir à realização de estudos socioeconômicos vinculados às políticas de assistência estudantil, concessão de bolsas e definição das condições de acesso a determinados estabelecimentos educacionais.

III - A dimensão de gerenciamento, planejamento e execução direta de bens e serviços no âmbito da Política de Educação não se configura competência profissional, pois compete à esfera da política de assistência social.

Quais estão corretas?

Uma das primeiras etapas na implementação de projetos de modernização é a análise administrativa, da qual poderá resultar o desenho ou o redesenho dos processos.

A respeito das ferramentas de gestão utilizadas na análise administrativa, considere as opções abaixo.

I - Fluxogramas (há vários tipos).

II - Análise de formulários: conteúdos, vias, fluxos, etc.

III - Layout (arranjo físico dos postos de trabalho) e Set up (tempo para troca de ferramentas).

IV - QDT (Quadro de Distribuição do Trabalho).

V - Padronização e manualização de procedimentos.

Quais têm aplicação no contexto considerado?

Para o circuito abaixo, considere tensão base-emissor quiescente VBE=0,7V e ganho de corrente (DC) β=300. Considere também os valores dos resistores em Ohms.

A corrente aproximada de coletor IC será de

Com respeito à fisioterapia na saúde do trabalhador, assinale a afirmativa correta.

Na computação em nuvem, segundo a classificação do NIST (National Institute of Standard and Technology), como é denominado o modelo de serviço em que o provedor fornece para seu cliente uma máquina virtual com sistema operacional, ambientes de desenvolvimento, serviços e aplicações já instalados?

As angiotécnicas permitem estudar vasos e facilitam a dissecção dos mesmos. A figura a seguir mostra um aparelho para injeções vasculares. Nele, o manômetro cumpre a função de indicar a pressão exercida durante o procedimento. Em peças humanas frescas, a pressão deverá estar de acordo com a pressão sistólica – aórtica – esperada in vivo.

Assinale a alternativa cuja letra representa o manômetro da figura e o valor pressórico esperado no procedimento, respectivamente.

Sobre as técnicas passivas de desobstrução pulmonar, assinale com V (verdadeiro) ou F (falso) as afirmações abaixo.

( ) A drenagem postural é a utilização de várias posturas para a condução das secreções que preenchem os brônquios, para que a gravidade auxilie na drenagem do muco em direção às vias aéreas centrais.

( ) A drenagem postural modifica a ventilação em decúbito lateral, favorecendo o pulmão não dependente.

( ) A tapotagem é uma das técnicas utilizadas para auxiliar na remoção de muco pulmonar, principalmente em casos de doenças obstrutivas como a asma.

( ) A vibração manual é definida como movimentos oscilatórios aplicados manualmente, por meio da contração dos músculos agonistas e antagonistas de antebraço trabalhando em sinergia com a palma da mão ou com a polpa dos dedos, colocados perpendicularmente sobre o tórax, iniciados ao final da inspiração.

A sequência correta de preenchimento dos parênteses, de cima para baixo, é

Com referência às relações econômicas internacionais, considere as afirmações abaixo.

I - As decisões de política internacional promovidas no âmbito da ONU podem afetar o comércio.

II - O MERCOSUL é formado por Argentina, Brasil, Chile, Equador, Uruguai e Paraguai.

III - O Banco Mundial e o Fundo Monetário Internacional são departamentos da ONU.

IV - O Banco Interamericano de Desenvolvimento oferece recursos apenas a países de renda per capita inferior a US$ 30,00.

V - O BNDES é um organismo internacional sediado no Brasil, mas que faz empréstimos a todos os países da América.

Quais estão corretas?