O iodo circula no plasma ligado a uma proteína carreadora específica de nominada glicoproteína P,e é armazenado,exclusivamente,na glândula tireoide.

O uso de suplementos orais, quando possível, em pacientes com câncer pode trazer benefícios nutricionais, reduzir custo e o risco de complicações em relação às alternativas de terapia nutricional enteral e parenteral.

No tratamento da obesidade, recomenda-se a introdução de plano alimentar de baixo valor energético total (VET), entre 800 e 1.200kcal quando o paciente não obtém redução de peso após seguimento de um plano alimentar com VET moderado.

Fatores anti nutricionais são compostos de origem endógena ou exógena que interferem negativamente na atividade de enzimas digestivas, reduzindo ou retardando a absorção dos lipídios e dos micronutrientes.

As principais vantagens da utilização da bioimpedância elétrica, para avaliar a composição corporal, envolvem o baixo custo do equipamento, a facilidade do método, uma maior precisão das medidas, mesmo em indivíduos com IMC superior a 34kg/m².

O tecido adiposo subcutâneo, mas não o visceral, pode ser avaliado aplicando-se métodos de imagem, como a ressonância magnética.

Um dos princípios da Política Nacional de Segurança Alimentar e Nutricional (PNSAN) prevê a centralização das ações e da articulação,em regime de colaboração,entre as esferas de governo,para padronização de medidas propostas.

Considerando-se que a avaliação do consumo alimentar é um indicador indireto do estado nutricional e que pode apresentar erros sistemáticos e aleatórios, esse método não deve ser inserido rotineiramente na prática clínica.

Os exames periódicos solicitados para funcionários da UAN devem conter os mesmos indicadores solicitados pelo exame médico admissional: exame clínico, hemograma completo, Venereal Disease Research Laboratory (VDRL), protoparasitológico, coprocultura e sumário de urina.

O folato age como co enzima em reações de transferência de carbono para a biossíntese de nucleotídeos essenciais e concentra-se, principalmente,nos cereais integrais.