Sobre as necessidades e recomendações nutricionais para o pré-escolar, assinale a afirmativa correta.

Sobre o gasto energético (GE), marque V para as afirmativas verdadeiras e F para as falsas.
( ) O estudo do padrão de GE na população pauta-se, principalmente, na determinação das necessidades energéticas e na definição dos padrões de atividade física compatíveis com a saúde. ( ) A Taxa Metabólica Basal representa cerca de 10% do GE Total (GET) diário em indivíduos muito ativos fisicamente e cerca de 20% em indivíduos sedentários. ( ) A termogênese dos alimentos totaliza, para uma dieta mista, aproximadamente 10% do GET diário. ( ) O método recomendado para medir o GET em estudos epidemiológicos é o da água duplamente marcada.
Assinale a sequência correta.

As ingestões dietéticas de referência (DRI) para a população em geral fornecem

Sobre a intolerância à lactose, assinale a afirmativa INCORRETA.

Leia o trecho.
A consiste na administração de nutrientes no sistema gastrointestinal por meio de sonda ou cateter. No , o frasco/bolsa é preenchido pelo fabricante com uma fórmula líquida estéril pronta para uso. No , a pessoa que administra o alimento precisa abrir o frasco/bolsa e despejar o alimento em seu interior. A consiste na administração de nutrientes via intravenosa. Deve ser adotada para aqueles cuja função é insuficiente para restaurar ou manter um estado nutricional ótimo.
Assinale a alternativa que preenche correta e respectivamente as lacunas.

Sobre a dietoterapia na insuficiência renal crônica, analise as afirmativas.
I - A intervenção dietética visa, entre outros objetivos, controlar a sintomatologia urêmica e os distúrbios hidroeletrolíticos. II - A dieta hiperproteica contribui para redução da pressão intraglomerular e do consumo de oxigênio em consequência da menor excreção de amônia e fosfatos. III - A dieta, em geral, deve ser restrita em sódio. IV - A prescrição de líquidos para pacientes em hemodiálise baseia-se no volume urinário residual de 24 horas, acrescido de 500 mL.
Estão corretas as afirmativas

NÃO é orientação nutricional para a hipertensão arterial:

Paciente O. L. B., do gênero masculino, 56 anos, com 89,0 kg e 1,63m de altura, ao exame bioquímico apresentou colesterol total de 311 mg/dL, HDL de 33 mg/dL, LDL de 230 mg/dL e triglicerídeos de 185 mg/dL. Qual o diagnóstico e a conduta nutricional adequados para esse paciente?

Sobre a estrutura física e edificação de uma Unidade de Alimentação e Nutrição (UAN), assinale a afirmativa correta.

Sobre os setores envolvidos diretamente na manipulação de alimentos, analise as afirmativas.
I - O espaço definido para cada setor é variável e depende diretamente da composição do cardápio, tipo de alimento adquirido e sistema de produção empregado. II - As áreas de recepção, armazenamento, pré-preparo, preparo ou cocção e distribuição são consideradas setores de manipulação de alimentos. III - Os setores podem ser definidos por barreira física ou não, dependendo da planta estabelecida no projeto. IV - Na inexistência de barreira física (barreira ou divisória), é importante definir rotinas e horários para prevenir contaminação cruzada.
Estão corretas as afirmativas