O congelamento propicia uma série de efeitos sobre frutas e hortaliças.

Com relação a esses efeitos, considere as afirmativas a seguir.

I - O frio diminui a atividade enzimática, mas não totalmente, o que pode comprometer a qualidade do alimento durante o armazenamento.

II - A maior sensibilidade do microrganismo ao frio é promovida pelo decréscimo do pH.

III - Não apenas o congelamento, mas também a fase de resfriamento, pré-congelamento e branqueamento levam à perda de nutrientes e vitaminas.

IV - No que se refere à atividade das enzimas, quando comparado ao congelamento lento, o congelamento rápido aliado às baixas temperaturas de armazenamento é pior para a qualidade do alimento.

Estão corretas

Sobre zoonoses de animais de laboratório, assinale verdadeiro (V) ou falso (F) em cada afirmativa a seguir

( ) O vírus Sendai é o agente zoonótico de maior preocupação nos biotérios com padrão sanitário convencional, pois a transmissão ocorre por aerossóis, e os ratos de todas as idades são suscetíveis e apresentam altas taxas de morbidade e de mortalidade.

( ) O vírus da Coriomeningite linfocitária é umagente zoonótico que tem os ratos e os camundongos selvagens como reservatórios.

( ) A Salmonella spp. é um agente zoonótico geralmente assintomático que tem os camundongos e as cobaias como as espécies mais suscetíveis.

( ) O Mycoplasma pulmonis, o Helicobacter spp. e o Streptobacillus moniliformis estão na lista de suspeitos de serem zoonóticos.

( ) Os dermatófitos Trichophyton mentagrophytes, Microsporum canis e Microsporum gypseum são considerados agentes zoonóticos.

A sequência correta é

Durante a execução dos exames por imagem, deve-se ter uma preocupação muito grande com a proteção do ambiente, da equipe e do paciente. Com relação à radioproteção, marque a alternativa correta.

A iluminação é um elemento essencial para uma boa produção audiovisual. O modo como uma imagem é iluminada influencia a forma como o público vê e interpreta o conteúdo.

Com relação à iluminação, considere as afirmativas a seguir.

I - As lâmpadas de tungstênio de iluminadores de estúdio são avermelhadas e possuem uma temperatura de cor maior que o flash eletrônico, que é branco.

II - Fotômetros de mão profissionais não são projetados para medir a luz que incide sobre o assunto ou utilizados com flash eletrônico, mas sim para medir a luz refletida pelo assunto.

III - A luz de três quartos é aquela que vem de um ângulo de 45 graus, da esquerda ou da direita da câmera, em relação ao centro da cabeça da pessoa iluminada.

Está(ão) correta(s)

Considerando os cuidados e o manejo dos animais de laboratório, assinale V (verdadeiro) ou F (falso) em cada afirmativa a seguir.

( ) O sistema de acasalamento deve ser planejado de acordo com as características biológicas de cada espécie, colônia ou linhagem para a manutenção do padrão genético dos animais.

( ) As linhagens de camundongos inbred podem ser C57BL/6, BALB/c, DBA, 129 e C3H.

( ) Os animais outbred apresentam como características ninhadas grandes e frequentes, além da maior taxa de mortalidade, de modo que o acasalamento não consanguíneo é o método de manejo reprodutivo escolhido para a manutenção da variabilidade genética.

( ) Há, de modo geral, uma relação direta entre o tamanho da colônia e a taxa de inbreding.

( ) A estratificação de colônias estabelece níveis de controle para proteger as características genéticas dos animais e pode ser aplicada na produção de animais isogênicos e heterogênicos.

A sequência correta é

Para responder à questão, leia o texto a seguir.

A UFSM lança, neste mês de junho, a campanha institucional “Transforma o lugar que te transforma”. Iniciativa do projeto Universidade Meio Ambiente (UMA), a campanha é composta por materiais gráficos que orientam a comunidade universitária sobre o uso racional dos recursos, chamando a atenção para a responsabilidade de cada um na sustentabilidade da instituição.

A campanha foi elaborada pela Facos Agência e desdobrada por bolsistas de Comunicação Social e Desenho Industrial do UMA e do Laboratório de Relações Públicas (LARP). Os materiais elaborados trazem dados e orientações sobre o consumo de energia, água e copos plásticos, o uso correto do ar-condicionado, entre outros temas. As peças serão veiculadas no site institucional da UFSM e do UMA, em mídias sociais e murais das unidades universitárias. Os dados da campanha foram obtidos por meio de estudos realizados pelo UMA e pelo Grupo de Eficiência Energética e também de pesquisa desenvolvida pela Universidade Federal de Lavras (UFLA), de Minas Gerais, instituição referência em sustentabilidade e preservação do meio ambiente na América Latina.

Para a coordenadora pedagógica do LARP, professora Carlise Rudnicki, a campanha se apresenta como uma importante ferramenta de conscientização e estímulo ao debate, em que os diversos públicos da Universidade atentam a questões de interesse público e passam a fazer parte dos processos de forma mais crítica. “Temos pensado em ações a partir de estatísticas e informações que tangenciam o cotidiano e que demandam contemplação de todos nós. Sabemos da complexidade de entendermos que somos autores dos acontecimentos e que, a partir de cada um de nós, estudantes e servidores, será possível entender os processos e buscar soluções de forma coletiva”, avalia Carlise.

Fonte: UNIVERSIDADE FEDERAL DE SANTA MARIA. Disponível em: https://www.ufsm.br/2018/06/19/campanha-institucional-busca-conscientizar-

estudantes-e-servidores-para-sustentabilidade-da-universidade-2/. Acesso em: 29 jul. 2019.(Adaptado)

Analisando-se a parte verbal do cartaz, é correto afirmar que

I - selecionar as palavras Represente e papel evidencia a contribuição do sentido figurado da linguagem na construção da argumentação.

II - empregar o substantivo transformação materializa a intenção de se reforçarem comportamentos já existentes na comunidade universitária em prol da sustentabilidade.

III - apresentar a sequência mais de 30 mil pessoas é uma estratégia que vai de encontro à ideia de que dados numéricos são recursos eficientes de argumentação.

Está(ão) correta(s)

Para responder à questão, leia o texto a seguir.

A UFSM lança, neste mês de junho, a campanha institucional “Transforma o lugar que te transforma”. Iniciativa do projeto Universidade Meio Ambiente (UMA), a campanha é composta por materiais gráficos que orientam a comunidade universitária sobre o uso racional dos recursos, chamando a atenção para a responsabilidade de cada um na sustentabilidade da instituição.

A campanha foi elaborada pela Facos Agência e desdobrada por bolsistas de Comunicação Social e Desenho Industrial do UMA e do Laboratório de Relações Públicas (LARP). Os materiais elaborados trazem dados e orientações sobre o consumo de energia, água e copos plásticos, o uso correto do ar-condicionado, entre outros temas. As peças serão veiculadas no site institucional da UFSM e do UMA, em mídias sociais e murais das unidades universitárias. Os dados da campanha foram obtidos por meio de estudos realizados pelo UMA e pelo Grupo de Eficiência Energética e também de pesquisa desenvolvida pela Universidade Federal de Lavras (UFLA), de Minas Gerais, instituição referência em sustentabilidade e preservação do meio ambiente na América Latina.

Para a coordenadora pedagógica do LARP, professora Carlise Rudnicki, a campanha se apresenta como uma importante ferramenta de conscientização e estímulo ao debate, em que os diversos públicos da Universidade atentam a questões de interesse público e passam a fazer parte dos processos de forma mais crítica. “Temos pensado em ações a partir de estatísticas e informações que tangenciam o cotidiano e que demandam contemplação de todos nós. Sabemos da complexidade de entendermos que somos autores dos acontecimentos e que, a partir de cada um de nós, estudantes e servidores, será possível entender os processos e buscar soluções de forma coletiva”, avalia Carlise.

Fonte: UNIVERSIDADE FEDERAL DE SANTA MARIA. Disponível em: https://www.ufsm.br/2018/06/19/campanha-institucional-busca-conscientizar-

estudantes-e-servidores-para-sustentabilidade-da-universidade-2/. Acesso em: 29 jul. 2019.(Adaptado)

Para responder à questão, considere os fragmentos destacados a seguir.

A campanha foi elaborada pela Facos Agência e desdobrada por bolsistas de Comunicação Social e Desenho Industrial do UMA e do Laboratório de Relações Públicas (LARP).

As peças serão veiculadas no site institucional da UFSM e do UMA, em mídias sociais e murais das unidades universitárias.

Ao se apresentar o detalhamento da campanha, em ambos os períodos se emprega

Para responder à questão, leia o texto a seguir.

O ódio na internet

Quando usamos a palavra nazista para quem chutou um cachorro em um dia de fúria, que palavra vamos usar para quem comete regularmente crimes hediondos contra a humanidade? Mas a grande questão não é o desgaste semântico e o julgamento sumário. A pergunta mais procedente é: a internet revela a agressividade que está latente em nós ou é ela mesma que propicia um comportamento um tom acima do que já usamos?

Acredito na segunda hipótese, porque somos a primeira geração que massivamente usa a internet. Ainda não temos uma cultura de convívio, uma etiqueta peculiar para esse espaço. Recém-chegados e broncos, ainda escarramos no chão e não sabemos nos comportar. Somos os inventores e as cobaias dessa nova experiência de convívio.

Agregue a isso a ausência física do interlocutor, não há corpos presentes. Quando a distância do outro aumenta, seu olhar não é visível, todas as ovelhas viram lobos e a bravata toma conta. Acrescente ainda o imediatismo, a rapidez da rede que permite fazer sem pensar. Escrever uma carta dispendia tempo, até mandá-la tínhamos refletido melhor. Agora usamos o calor do momento, que é péssimo conselheiro.

As redes sociais são um meio quase de mão única: muita exposição e pouco retorno. Somos narcisistas, mas acima disso somos carentes, queremos é ser notados, admirados. Para tanto, num lugar onde todos falam ao mesmo tempo e ninguém escuta, é natural que falemos aos berros. Tendemos ao exagero, ao insólito, ao bizarro para nos destacar da massa.

Talvez a causa mais importante seja a sensação de irrelevância política dominante. O cidadão médio considera-se impotente perante a realidade. Não se sente representado por ninguém, as grandes discussões são complexas e ele pouco entende. A rede é porosa para o desabafo do seu mal-estar. Acredita que pode fazer política, ainda que minúscula, com suas investidas indignadas contra tudo e todos. O efeito é apenas catártico, uma caricatura de intervenção social. Não passa de ressentimento destilado, mas alivia.

Talvez nosso olhar viciado coloque o termômetro em lugares errados. Por duas razões: o que é bom não dá manchete, e compartilhamos uma ideia difusa de que vivemos um momento de declínio moral e espiritual. Alardeamos que o tempo da utopia acabou, viveríamos a época das distopias. Acalentamos, sem nenhuma base na realidade, a crença de que enquanto civilização estaríamos, como nunca anteriormente, rumando em direção à barbárie. Procuramos indícios do mito da decadência para referendar essa tese e, para isso, nada melhor do que as besteiras ditas sem pensar na internet.

De qualquer forma, se o ministério do bom senso existisse, advertiria: aprecie as redes sociais com moderação.

Fonte: CORSO, Mário. O ódio na internet. Disponível em:
marioedianacorso.com/o_odio_na_internet. Acesso em: 13 jun. 2019.(Adaptado)

Segundo o texto, as pessoas usam um tom acima nos comportamentos na internet porque

I - ela é uma experiência de convívio social recente, portanto não se tem ainda uma cultura para esse convívio.

II - nesse meio os indivíduos buscam integrar-se a grupos de iguais, arrefecendo sua natureza narcisista.

III - com ela o cidadão médio faz uma intervenção social relevante, por isso ela se torna um canal para seu desabafo catártico.

Está(ão) correta(s)

A presença de motores de indução em ambientes industriais é predominante. Isso decorre do baixo custo e da mínima manutenção. Quanto à operação dos motores de indução, assinale a alternativa correta.

No humano, todo direcionamento anatômico é descrito em relação à posição anatômica. Tal posição considera o corpo ereto, os pés paralelos e os membros inferiores unidos, os olhos direcionados ao horizonte e os membros superiores ao lado do corpo com as palmas das mãos voltadas anteriormente. Com base nisso, marque a alternativa correta.