Um serviço de alimentação deve ter seu planejamento físico e funcional adequado, de maneira a garantir não só a segurança do alimento e de seus trabalhadores, como também melhores índices de produtividade. Considerando-se esses aspectos, algumas condições são mais adequadas, conforme segue: pisos, paredes e teto devem ser , o fluxo de ar na área de preparo dos alimentos deve partir da área , e a iluminação não deve incidir diretamente sobre os alimentos. A área de pré-preparo deve ser contígua à área de .

Assinale a alternativa que preenche corretamente as lacunas.

A análise de solo é uma recurso importante para o manejo nutricional do arroz irrigado. Um dos distúrbios nutricionais mais comum é a toxidez por ferro em função do alagamento do solo e a consequente redução dos compostos inorgânicos na ausência do oxigênio molecular (O ). Considerando 2 as recomendações técnicas da cultura do arroz irrigado para o Sul do Brasil (SOSBAI, 2018), é possível minimizar a ocorrência desse distúrbio ou seus danos se

I - utilizar cultivares de arroz tolerantes ao excesso de ferro no solo.

II - aplicar alguma fonte de carbono, como restos de outras culturas (palhadas).

III - aplicar calcário no solo (calagem prévia ao cultivo de arroz irrigado).

IV - realizar irrigação intermitente, desde que cuidados sejam tomados para evitar os problemas desta prática na lavoura de arroz irrigado.

Está(ão) correta(s)

A desnutrição em pacientes com HIV/AIDS caracteriza-se pela perda ponderal involuntária maior que 10% do peso corporal, enfraquecimento crônico, diarreia crônica, febre e perda de massa magra. A investigação sobre a deficiência de micronutrientes atribuídas a má absorção e/ou alterações no mecanismo modular intercelular, entre os sistemas imune e metabólico, sugere a suplementação de micronutrientes individualizada e cuidadosa.

Na mensuração plasmática, a vitamina de que os pacientes soropositivos possuem mais deficiência é a

Para preparar 250 mL de uma solução de cloreto de sódio de concentração 0,240 mol/L, considerando M(NaCl) = 58,5 g/mol, as respectivas quantidades de matéria e de massa serão

Os diferentes métodos de acasalamento para colônias outbred para cinco gerações estão descritos na tabela a seguir.

Assinale a alternativa que preenche, correta e respectivamente, a sequência dos números romanos I, II, III e IV.

Para responder à questão, leia o texto a seguir.

A UFSM lança, neste mês de junho, a campanha institucional “Transforma o lugar que te transforma”. Iniciativa do projeto Universidade Meio Ambiente (UMA), a campanha é composta por materiais gráficos que orientam a comunidade universitária sobre o uso racional dos recursos, chamando a atenção para a responsabilidade de cada um na sustentabilidade da instituição.

A campanha foi elaborada pela Facos Agência e desdobrada por bolsistas de Comunicação Social e Desenho Industrial do UMA e do Laboratório de Relações Públicas (LARP). Os materiais elaborados trazem dados e orientações sobre o consumo de energia, água e copos plásticos, o uso correto do ar-condicionado, entre outros temas. As peças serão veiculadas no site institucional da UFSM e do UMA, em mídias sociais e murais das unidades universitárias. Os dados da campanha foram obtidos por meio de estudos realizados pelo UMA e pelo Grupo de Eficiência Energética e também de pesquisa desenvolvida pela Universidade Federal de Lavras (UFLA), de Minas Gerais, instituição referência em sustentabilidade e preservação do meio ambiente na América Latina.

Para a coordenadora pedagógica do LARP, professora Carlise Rudnicki, a campanha se apresenta como uma importante ferramenta de conscientização e estímulo ao debate, em que os diversos públicos da Universidade atentam a questões de interesse público e passam a fazer parte dos processos de forma mais crítica. “Temos pensado em ações a partir de estatísticas e informações que tangenciam o cotidiano e que demandam contemplação de todos nós. Sabemos da complexidade de entendermos que somos autores dos acontecimentos e que, a partir de cada um de nós, estudantes e servidores, será possível entender os processos e buscar soluções de forma coletiva”, avalia Carlise.

Fonte: UNIVERSIDADE FEDERAL DE SANTA MARIA. Disponível em: https://www.ufsm.br/2018/06/19/campanha-institucional-busca-conscientizar-

estudantes-e-servidores-para-sustentabilidade-da-universidade-2/. Acesso em: 29 jul. 2019.(Adaptado)

No segundo parágrafo, com uma única exceção, os agentes humanos envolvidos na elaboração e veiculação da campanha não estão referidos explicitamente. Esse procedimento é coerente pois

I - o fato noticiado dá ênfase à campanha institucional e à sua operacionalização.

II - o destaque recai nos beneficiários da campanha, identificados no início das orações.

III - o leitor recupera no contexto quem são os membros da comunidade universitária envolvidos com as ações da campanha.

Está(ão) correta(s)

Considerando a Lei nº 8.112, de 11 de novembro de 1990, que dispõe sobre o regime jurídico dos Servidores Públicos Civis da União, das autarquias e das fundações públicas federais, assinale a alternativa que contém a informação INCORRETA.

O Sistema Nacional de Vigilância Alimentar e Nutricional (SISVAN) foi instituído pela Portaria nº. 1.156 pelo(a) . O SISVAN compreende um .

Assinale a alternativa que preenche corretamente as lacunas a seguir.

Assinale a alternativa em que todos os itens são recursos que um editor de imagens pode usar para dar ao espectador a impressão de passagem de tempo em uma sequência de imagens de uma produção de cinema e televisão.

Para responder à questão, leia o texto a seguir.

O ódio na internet

Quando usamos a palavra nazista para quem chutou um cachorro em um dia de fúria, que palavra vamos usar para quem comete regularmente crimes hediondos contra a humanidade? Mas a grande questão não é o desgaste semântico e o julgamento sumário. A pergunta mais procedente é: a internet revela a agressividade que está latente em nós ou é ela mesma que propicia um comportamento um tom acima do que já usamos?

Acredito na segunda hipótese, porque somos a primeira geração que massivamente usa a internet. Ainda não temos uma cultura de convívio, uma etiqueta peculiar para esse espaço. Recém-chegados e broncos, ainda escarramos no chão e não sabemos nos comportar. Somos os inventores e as cobaias dessa nova experiência de convívio.

Agregue a isso a ausência física do interlocutor, não há corpos presentes. Quando a distância do outro aumenta, seu olhar não é visível, todas as ovelhas viram lobos e a bravata toma conta. Acrescente ainda o imediatismo, a rapidez da rede que permite fazer sem pensar. Escrever uma carta dispendia tempo, até mandá-la tínhamos refletido melhor. Agora usamos o calor do momento, que é péssimo conselheiro.

As redes sociais são um meio quase de mão única: muita exposição e pouco retorno. Somos narcisistas, mas acima disso somos carentes, queremos é ser notados, admirados. Para tanto, num lugar onde todos falam ao mesmo tempo e ninguém escuta, é natural que falemos aos berros. Tendemos ao exagero, ao insólito, ao bizarro para nos destacar da massa.

Talvez a causa mais importante seja a sensação de irrelevância política dominante. O cidadão médio considera-se impotente perante a realidade. Não se sente representado por ninguém, as grandes discussões são complexas e ele pouco entende. A rede é porosa para o desabafo do seu mal-estar. Acredita que pode fazer política, ainda que minúscula, com suas investidas indignadas contra tudo e todo. O efeito é apenas catártico, uma caricatura de intervenção social. Não passa de ressentimento destilado, mas alivia.

Talvez^I) nosso olhar viciado coloque o termômetro em lugares errados. Por duas razões: o que é bom não dá manchete, e compartilhamos uma ideia difusa de que vivemos um momento de declínio moral e espiritual. Alardeamos^II) que o tempo da utopia acabou, viveríamos a época das distopias. Acalentamos, sem nenhuma base na realidade, a crença de que enquanto civilização estaríamos^I), como nunca anteriormente, rumando em direção à barbárie^III). Procuramos indícios do mito da decadência para referendar^III) essa tese e, para isso, nada melhor do que as besteiras ditas sem pensar na internet.

De qualquer forma, se o ministério do bom senso existisse, advertiria: aprecie as redes sociais com moderação.

Fonte: CORSO, Mário. O ódio na internet. Disponível em:

marioedianacorso.com/o_odio_na_internet. Acesso em: 13 jun. 2019.(Adaptado)

Considere o que se afirma sobre a seleção lexical, a organização linguística e a relação com o conteúdo apresentado na parte final do texto, conforme destaque.

I - Com a escolha de Talvez e estaríamos, o autor apresenta algumas de suas reflexões sobre a vida contemporânea apenas como possibilidade de interpretação, sem afirmá-las categoricamente.

II - Com a seleção de Alardeamos, o autor articula a seu texto um discurso citado cuja fonte é o cidadão médio, referido no parágrafo anterior.

III - Com a escolha de referendar, o autor destaca que ele refuta a ideia de que os seres humanos estão atualmente rumando em direção à barbárie.

Está(ão) correta(s)