Sobre a deterioração dos alimentos por bactérias, bolores e leveduras, é correto afirmar que:

No que se refere às propriedades e características do micro-organismo Aspergillus niger, assinale a alternativa INCORRETA.

Na hidrólise de 162 gramas amido, forma-se uma quantidade de glicose igual a

Sobre a vitamina B12, assinale a alternativa INCORRETA.

No que se refere ao papel e às características das fibras presentes nos alimentos, assinale a alternativa INCORRETA.

Quando o organismo é solicitado por um esforço físico de longa duração, é correto afirmar que:

No que se refere ao papel e às características dos lipídeos, assinale a alternativa INCORRETA.

No que se refere ao papel e às características dos carboidratos, é correto afirmar que:

No que se refere à energia dos alimentos, é correto afirmar que:

No que se refere à utilização do Método de Kjedahl para a determinação do teor de proteína em um alimento, assinale a alternativa correta.