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Disciplina: Direito Sanitário
Banca: LJ Assessoria
Orgão: Pref. Turilândia-MA
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Disciplina: Direito Sanitário
Banca: LJ Assessoria
Orgão: Pref. Turilândia-MA
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Disciplina: Direito Sanitário
Banca: LJ Assessoria
Orgão: Pref. Turilândia-MA
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Disciplina: Direito Sanitário
Banca: LJ Assessoria
Orgão: Pref. Turilândia-MA
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Disciplina: Direito Sanitário
Banca: LJ Assessoria
Orgão: Pref. Turilândia-MA
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Disciplina: Direito Sanitário
Banca: LJ Assessoria
Orgão: Pref. Turilândia-MA
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Disciplina: Direito Sanitário
Banca: LJ Assessoria
Orgão: Pref. Turilândia-MA
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Disciplina: Direito Sanitário
Banca: LJ Assessoria
Orgão: Pref. Turilândia-MA
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Disciplina: Direito Sanitário
Banca: FUNDATEC
Orgão: Pref. Taquaruçu Sul-RS
Para responder às questões 38 a 40, considere a Resolução nº 216/2004, que dispõe sobre regulamento técnico de boas práticas para serviços de alimentação.
Analise as assertivas abaixo sobre higienização de instalações, equipamentos e móveis:
I. A área de preparação do alimento deve ser higienizada imediatamente após o término do trabalho.
II. Substâncias odorizantes e ou desodorantes em quaisquer das suas formas não devem ser utilizadas nas áreas de preparação e armazenamento dos alimentos.
III. Os utensílios utilizados na higienização de instalações devem ser distintos daqueles usados para higienização das partes dos equipamentos e utensílios que entrem em contato com o alimento.
IV. Os funcionários responsáveis pela atividade de higienização das instalações sanitárias devem utilizar uniformes apropriados e diferenciados daqueles utilizados na manipulação de alimentos.
Quais estão corretas?
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Disciplina: Direito Sanitário
Banca: FUNDATEC
Orgão: Pref. Taquaruçu Sul-RS
Para responder às questões 38 a 40, considere a Resolução nº 216/2004, que dispõe sobre regulamento técnico de boas práticas para serviços de alimentação.
O programa de capacitação dos manipuladores em higiene deve ser descrito, sendo determinada a carga horária, o conteúdo programático e a frequência de sua realização, mantendo-se em arquivo os registros da participação nominal dos funcionários. O responsável pelas atividades de manipulação dos alimentos deve ser o proprietário ou funcionário designado, devidamente capacitado, sem prejuízo dos casos onde há previsão legal para responsabilidade técnica. O curso de capacitação deverá abordar, no mínimo, os seguintes temas, EXCETO:
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