Na avaliação nutricional de pacientes com edema, é importante considerar quais medidas antropométricas são mais suscetíveis à retenção de líquidos. Em pacientes com edema, qual das medidas abaixo é menos afetada e, portanto, a mais recomendada?

Durante a avaliação nutricional de um paciente adulto hospitalizado, o nutricionista observa sinais clínicos relevantes ao exame físico. Considerando os critérios de desnutrição grave com repercussão funcional neuromuscular, qual das situações abaixo mais fortemente indica essa condição?

A avaliação nutricional de um paciente permite diagnosticar seu estado nutricional, orientar condutas dietéticas e monitorar a resposta ao tratamento. Durante a avaliação nutricional de um paciente, foram observados sintomas de palidez, coiloníquia e fadiga. Esses sinais indicam deficiência de qual mineral?

Um paciente internado com diagnóstico de diabetes melito tipo 2 controlado apresenta bom estado nutricional e segue dieta padronizada sem intercorrências. Segundo os critérios para classificação do Nível de Assistência de Nutrição (NAN), esse paciente se enquadra no nível:

Durante a investigação de um surto de intoxicação alimentar em uma unidade de alimentação coletiva, descobre-se que diversos indivíduos apresentaram náusea, vômitos intensos e cólicas abdominais entre 2 e 4 horas após o consumo de um bolo recheado mantido em temperatura ambiente. Considerando as características microbiológicas e epidemiológicas, qual agente etiológico é mais provável?

A prevenção de contaminação em unidades de produção de refeições exige boas práticas de higiene, controle de processos e vigilância constante. Ao avaliar uma unidade de alimentação coletiva, uma nutricionista observa fiação elétrica instalada externamente nas paredes da área de preparo de alimentos, passando por tubulações metálicas expostas. Conforme a RDC nº 216/2004, essa condição:

O cálcio é fundamental para a saúde óssea, contração muscular e funcionamento do coração. Considerando a avaliação do estado nutricional de indivíduos em relação ao cálcio, assinale a alternativa correta.

Um nutricionista avalia a necessidade de suplementar vitamina C em um paciente adulto com dieta balanceada e função renal preservada, mas que apresenta hiperglicemia persistente. Considerando os mecanismos fisiológicos da vitamina C em relação aos fatores que justificam cautela na interpretação de níveis plasmáticos e na decisão de suplementação, assinale a alternativa correta.

O Gasto Energético de Repouso (GER) é a energia gasta nas atividades necessárias para manter as funções corporais normais e a homeostase. Considerando os efeitos da idade sobre o GER, assinale a alternativa correta.

A nutrição materna na lactação pode influenciar diretamente a qualidade do leite e a saúde do bebê. Em relação à RDA de vitaminas A, D e E para mulheres adultas (19–50 anos) durante a lactação, assinale a alternativa correta.