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Respondida
Todos os tipos de ovos a seguir podem ser utilizados no preparo de refeições,
EXCETO:
Respondida
O preparo de bebidas como chás, que possuem diversos
benefícios para a saúde, é uma ótima opção para os
horários de lanche. Podem ser servidos gelados ou
quentes. No caso do preparo de um chá de saquinho
que será bebido quente, observe as etapas a seguir e
ordene-as:
I. Deixe o chá em infusão por 10 minutos.
II. Adicione o chá em saquinho.
III. Aqueça 200 mL de água até ferver.
IV. Coloque a água aquecida em uma xícara.
V. Retire o saquinho e sirva.
Assinale a alternativa com a ordem CORRETA.
Respondida
Os utensílios de cozinha são indispensáveis no preparo,
no cozimento e no servir dos alimentos, além disso,
auxiliam em tarefas básicas do cotidiano. Dentre as
alternativas, assinale a opção CORRETA, de um cuidado
necessário na utilização dos utensílios.
Respondida
Observe a figura abaixo:
Fonte: Banco de alimentos e colheita urbana: Higiene e
Comportamento Pessoal. Rio de Janeiro: SESC/DN, 2003.
Marcos está num ambiente de cozinha, manuseando e
preparando os alimentos que serão, posteriormente,
servidos. Por meio da figura, é possível verificar que está
acontecendo algo que deve ser evitado na manipulação
de alimentos. Qual das alternativas abaixo representa
essa ação? Assinale a alternativa CORRETA.
Respondida
Qual das alternativas abaixo NÃO está correta
em relação à contaminação de alimentos?
Respondida
De acordo com a Resolução nº 216 de 15 de
setembro de 2004, que trata sobre as boas práticas
de fabricação de alimentos, assinale a alternativa
INCORRETA:
Respondida
O Conselho Federal de Nutricionistas, no uso
das atribuições que lhe são conferidas dispõe sobre
o Código de Ética do Nutricionista e dá outras
providências. Em relação à publicidade, é vedado ao
nutricionista, EXCETO:
Respondida
O nutricionista deve exercer suas atribuições
visando garantir o direito humano à alimentação
adequada. Os compromissos que devem ser
assumidos na alimentação coletiva, na nutrição
clínica, na saúde coletiva, na docência, na nutrição
esportiva ou na sua atuação como gestor, EXCETO:
Respondida
De acordo com a Lei Federal 6.583/78, que cria
os Conselhos Federal e Regionais de Nutrição e
regula o seu funcionamento, em seu art. 8º: “A
extinção ou perda de mandato de membro do
Conselho Federal ou dos Conselhos Regionais
ocorrerá”, EXCETO:
Respondida
Tendo como base a RDC 216/2004, assinale a alternativa incorreta em relação ao
armazenamento de produtos em Unidades de Alimentação e Nutrição:
