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3593907 Ano: 2025
Disciplina: Nutrição
Banca: PS Concursos
Orgão: Pref. São João do Sul-SC
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Nem sempre sabemos se estamos comendo com variedade, moderação e equilíbrio. Para tornar isso mais simples, o Departamento de Agricultura dos ___________________ criou a Pirâmide dos Alimentos, um instrumento educativo que pode ser facilmente usado pela população. A pirâmide mostra o que devemos comer no dia a dia. Não é uma prescrição rígida, mas um guia geral que nos permite escolher uma dieta saudável e conveniente, que garanta todos os nutrientes necessários para a nossa saúde e bem-estar. Complete a lacuna.
 

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3593906 Ano: 2025
Disciplina: Nutrição
Banca: PS Concursos
Orgão: Pref. São João do Sul-SC
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Podemos encontrar as vitaminas nas frutas, vegetais e em alimentos de origem animal. Elas são importantes na regulação das funções do nosso organismo, ou seja, são indispensáveis para o seu bom funcionamento, contribuindo para o fortalecimento do nosso corpo e evitando gripes frequentes e outras doenças. Por isso, são essenciais para ajudar as proteínas a construir e/ou manter os tecidos e os processos metabólicos.


Funções e fontes de vitaminas:


I. A ou Retinol

II. D ou calciferol

III. E ou tocoferol

IV. K ou menadiona

V. B1 ou tiamina


Correlacione as vitaminas acima com as funções:


( ) controla a absorção do cálcio e do fósforo, regula a formação e reconstrução dos ossos.


( ) é fundamental para a coagulação sanguínea e participa do metabolismo de minerais.


( ) contribuí para o bom estado dos tecidos, auxilia na digestão das gorduras.


( ) é importante para o funcionamento dos músculos e do cérebro.


( ) protege a pele e mucosas, é essencial para o funcionamento dos órgãos reprodutores.



Está correta a sequência:

 

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3593251 Ano: 2025
Disciplina: Nutrição
Banca: ADM&TEC
Orgão: CIMPAJEÚ
A limpeza e higienização de cozinhas são fundamentais para garantir a segurança alimentar e prevenir a contaminação cruzada. Qual das práticas abaixo está correta para esse ambiente?
 

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3593201 Ano: 2025
Disciplina: Nutrição
Banca: JVL
Orgão: Pref. Demerval Lobão-PI
Uma criança apresenta sinais de fadiga constante e dificuldades de concentração. Após avaliação médica, foi identificado que ela possui uma alimentação pobre em ferro. Qual dos alimentos abaixo pode ajudar a corrigir essa deficiência?
 

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3592171 Ano: 2025
Disciplina: Nutrição
Banca: FUNDATEC
Orgão: Pref. São Vicente Sul-RS
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O PNAE é o programa que garante alimentação saudável e adequada aos estudantes da Educação Básica no Brasil. Estão entre as atribuições do nutricionista Responsável Técnico (RT) no PNAE:

I. Determinar o horário e o alimento adequado para cada refeição, respeitando hábitos e culturas alimentares.
II. Assinar os cardápios e incluir informações nutricionais de energia e macronutrientes.
III. Apenas elaborar os cardápios, sem interferir na adaptação para necessidades alimentares especiais.
IV. Garantir que a porção ofertada seja diferenciada por faixa etária, atendendo às necessidades nutricionais diárias.

Quais estão corretas?
 

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3592170 Ano: 2025
Disciplina: Nutrição
Banca: FUNDATEC
Orgão: Pref. São Vicente Sul-RS
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Durante a supervisão de estágio em uma escola de educação infantil, o nutricionista identificou que a instituição não possuía condições adequadas para atender às demandas do estágio. As atividades realizadas pelos estagiários não estavam alinhadas aos objetivos de ensino-aprendizagem e não seguiam as diretrizes estabelecidas na legislação vigente. Qual deve ser a atitude do nutricionista supervisor, conforme o Código de Ética e de Conduta do Nutricionista?
 

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3592169 Ano: 2025
Disciplina: Nutrição
Banca: FUNDATEC
Orgão: Pref. São Vicente Sul-RS
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Segundo o Programa Nacional de Alimentação Escolar (PNAE), nas unidades escolares que ofertam alimentação em período integral, os cardápios devem incluir:
 

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3592168 Ano: 2025
Disciplina: Nutrição
Banca: FUNDATEC
Orgão: Pref. São Vicente Sul-RS
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Relacione a Coluna 1 à Coluna 2, associando os agentes causadores de Doenças Transmitidas por Alimentos (DTA) aos seus respectivos exemplos.

Coluna 1
1. Bactérias. 2. Vírus. 3. Parasitas. 4. Substâncias tóxicas.

Coluna 2
( ) Salmonella spp. e Shigella spp. ( ) Rotavírus e noravírus. ( ) Entamoeba histolytica e Giardia lamblia. ( ) Metais pesados e agrotóxicos.

A ordem correta de preenchimento dos parênteses, de cima para baixo, é:
 

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3592167 Ano: 2025
Disciplina: Nutrição
Banca: FUNDATEC
Orgão: Pref. São Vicente Sul-RS
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O cálcio é um mineral que regula diversas funções vitais. Especialmente durante a puberdade e a adolescência, a ingestão de cálcio é essencial, pois:
 

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3592166 Ano: 2025
Disciplina: Nutrição
Banca: FUNDATEC
Orgão: Pref. São Vicente Sul-RS
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Os métodos de avaliação de ingestão alimentar têm vantagens e desvantagens específicas que influenciam a sua aplicação em diferentes contextos. Assinale a alternativa que apresenta a principal desvantagem do recordatório de 24 horas.
 

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