Identifique Procedimentos Operacional Padronizado (POP) que deixaram de ser requisitos obrigatórios de legislação nas operações rotineiras e específicas de manipulação de alimentos na Resolução RDC nº 216, de 15 de setembro de 2004.

Na hora da seleção de alimentos para compor os cardápios da Unidade de Alimentação e Nutrição (UAN), o Nutricionista tem a oportunidade de favorecer o consumo de alimentos de melhor qualidade nutricional e impulsionar a Economia Regional.

Baseado no enunciado, marque a afirmativa CORRETA.

Entre os Protocolos do Sistema de Vigilância Alimentar e Nutricional (SISVAN) na assistência à saúde, foram criados Escores de Marcadores de Alimentação Saudável no R24 de crianças com 2 anos ou mais, adolescentes, adultos, gestantes e idoso. A respeito do assunto, identifique o grupo de alimentos que não faz parte deste protocolo.

Para classificar a fórmula infantil a base de soja em Fórmula infantil para Lactente e Fórmula infantil de seguimento de acordo com o teor de lactose, a fórmula deverá apresentar:

Sobre a organização do Banco de Leite Humano (BLH) e do Posto de Coleta de Leite Humano (PCLH), marque a afirmativa COR RETA.

Nas situações apresentadas abaixo, a Nutrição Enteral poderá ser indicada em:

Considerando a consistência e característica da Dieta Pastosa para pacientes com Disfagia, avalie o quadro abaixo:

A dieta pastosa inclui alimentos bem cozidos, em pedaços ou não, que requerem pouca habilidade de mastigação, como arroz pastoso, carnes e legumes bem cozidos, picados ou desfiados, pães macios e sopas cremosas e/ou com pedaços de legumes bem cozidos ou batidos.

De acordo com a portaria Nº 3.124, de 28 de dezembro de 2012 que redefine os parâmetros de vinculação dos Núcleos de Apoio à Saúde da Família (NASF) Modalidades 1 e 2 às Equipes Saúde da Família e/ou Equipes de Atenção Básica para populações específicas e cria a Modalidade NASF 3, a soma das cargas horárias semanais dos membros da equipe deve acumular no mínimo:

Considerando a nutrição adequada às gestantes e nas condições patológicas inerentes ao estado gravídico, marque a afirmativa correta.

As alterações fisiológicas do próprio envelhecimento têm repercussão na saúde e nutrição dos idosos.

Baseado na afirmativa apresentada no enunciado, identifique um fator ou prática que melhora a absorção de cálcio, especialmente em idosos.