Em um Centro de Controle de Zoonoses, a equipe de medicina veterinária realiza contenção, procedimentos cirúrgicos e diagnóstico laboratorial de animais potencialmente infectados por agentes zoonóticos.

Considerando a aplicação dos princípios de biossegurança, o processamento de produtos para saúde e o gerenciamento dos resíduos gerados, qual ação está correta e em conformidade com protocolos reconhecidos de prevenção de infecções e manejo ambiental seguro?

Doenças transmitidas por alimentos (DTAs) são síndromes geralmente infecciosas ou tóxico-infecciosas causadas pela ingestão de água ou alimentos contaminados por microrganismos patogênicos (bactérias, vírus, parasitas, fungos) ou por toxinas e substâncias químicas neles presentes. Acerca desse assunto, julgue as frases abaixo.

I. Os microrganismos são os principais responsáveis por DTAs, destacando-se as bactérias, como Salmonella spp., frequentemente associada a ovos, carnes e alimentos de origem animal mal manipulados, e Escherichia coli de grupos patogênicos específicos, como EHEC/STEC, que pode desencadear síndrome hemolítico-urêmica.

II. Os vírus constituem importantes agentes etiológicos de DTAs, como o Norovírus, principal causador de surtos de gastroenterite em ambientes coletivos; o Rotavírus, mais frequente em crianças; e os vírus das hepatites A e E, que podem ser transmitidos por águas e alimentos contaminados, incluindo moluscos bivalves obtidos em águas contaminadas com metais pesados.

III. A contaminação dos alimentos pode ocorrer em qualquer etapa da cadeia produtiva, desde a produção agrícola até o consumo final. Entre os principais fatores que contribuem para essa contaminação, destacam-se a utilização de água imprópria na irrigação ou lavagem de alimentos, a presença de animais ou solo contaminado na origem, falhas higiênico-sanitárias no processamento e manipulação, contaminação cruzada entre alimentos crus e prontos para consumo, condições inadequadas de armazenamento e quebra da cadeia de frio.

Está(ão) correta(s) a(s) seguinte(s) proposição(ões).

Em uma investigação epidemiológica no Norte do Brasil, um médico-veterinário sanitarista analisa um surto caracterizado por febre aguda, cefaleia, mialgia intensa, fotofobia e vertigem. A doença apresenta rápida disseminação em áreas urbanas com proliferação de pequenos artrópodes hematófagos associados a matéria orgânica em decomposição. Exames laboratoriais descartaram dengue, zika, chikungunya e febre amarela, mas detectaram um Orthobunyavirus pertencente ao grupo Simbu, com ciclo envolvendo hospedeiros vertebrados (como preguiças) e vetores do gênero Culicoides.

O agravo descrito corresponde à:

Em um município com circulação viral em morcegos, crescimento periurbano acelerado e grande população de cães e gatos, o médico-veterinário sanitarista deve organizar o plano de vigilância de zoonoses.

À luz da conceituação e classificação de vigilância, prevenção e controle, qual conjunto de definições é tecnicamente apropriado para o planejamento?

Com relação aos mecanismos de imunização específica, assinalar a alternativa CORRETA.

A respeito do atendimento e da internação domiciliares, conforme a Lei nº 8.080/1990, avaliar se as afirmativas são certas (C) ou erradas (E) e assinalar a sequência correspondente.

( ) Só poderão ser realizados por determinação judicial, com expressa imposição ao paciente e sua família.
( ) Serão realizados por equipes multidisciplinares que atuarão nos níveis da medicina preventiva, terapêutica e reabilitadora.
( ) Incluem-se, principalmente, os procedimentos médicos, de enfermagem, fisioterapêuticos, psicológicos e de assistência social, entre outros necessários ao cuidado integral dos pacientes em seu domicílio.

O termo “zoonose” (do grego “zoo”: animais, e “noso”: doenças) vem sendo utilizado desde o século XIX. Atualmente, zoonoses são doenças transmitidas de animais para seres humanos ou destes para os animais. Em relação aos agentes etiológicos e às suas respectivas zoonoses, relacionar as colunas e assinalar a sequência correspondente.

(1) Rickettsia.
(2) Helminto.
(3) Fungo.

( ) Febre maculosa.
( ) Triquinelose.
( ) Histoplasmose.
( ) Equinococose.

Segundo a Portaria SVS/MS nº 1.428/1993 — Regulamento Técnico para Inspeção de Alimentos, BPP e PIQ’s, a inspeção sanitária orienta a intervenção, objetivando a:

Em um prédio público com alta circulação de pessoas, dos seguintes, os itens que devem ser limpos com maior frequência para evitar a propagação de doenças são:

A lavagem das mãos é uma prática de higiene pessoal muito importante, que auxilia na promoção da saúde e prevenção de doenças. Para uma boa higienização para a manipulação de alimentos, deve-se seguir alguns passos, como:

I. Molhar apenas a palma da mão e ensaboá-la de 15 a 20 segundos.

II. Após a lavagem, deve-se enxaguar bem as mãos e secá-las com toalha de pano.

III. Alternativamente à lavagem, pode-se fazer a assepsia das mãos aplicando álcool gel 70%.

Está CORRETO o que se afirma: