Durante o armazenamento de grãos e farinhas em uma unidade de alimentação, a medida mais adequada para prevenir contaminações é:

Em um serviço de alimentação, a equipe deve manusear o gás de cozinha com segurança. Entre as práticas corretas, inclui-se:

Durante a manipulação de produtos químicos de limpeza em uma cozinha industrial, é fundamental que os profissionais adotem medidas de segurança. Entre elas, destaca-se:

Durante a preparação de alimentos, um manipulador de alimentos precisa trocar um frasco de tempero, mas tem luvas em uso. De acordo com a RDC 216/2004, a conduta correta para esse processo consiste em:

Para o tratamento arquivístico de documentação custodiada em espaço inadequado, faz-se necessário o manuseio desses documentos e de seus acondicionamentos. Contudo, por se tratar de uma documentação sem uso, eventualmente podem vir a ser encontrados, no ambiente e nos documentos, animais mortos, animais vivos, fungos, poeira e objetos enferrujados, por exemplo. Tendo em vista a salvaguarda da equipe que realizará esse tratamento técnico, é fundamental que, nesse trabalho, haja:

Os fenômenos de morte súbita e suicídio relacionados ao excesso de trabalho, conhecidos pelos termos japoneses Karoshi e Karojisatsu, possuem reconhecimento epidemiológico crescente. Sobre a fisiopatologia e o reconhecimento legal desses eventos, analise as afirmativas a seguir:
I.O Karoshi (morte por excesso de trabalho) é precipitado geralmente por eventos cardiovasculares agudos (AVC ou infarto), desencadeados por hipertensão sustentada, ativação simpática excessiva e alterações na coagulação decorrentes de longas jornadas e privação de sono.
II.Para o nexo causal do Karoshi, considera-se irrelevante a quantidade de horas extras trabalhadas no mês anterior ao evento, sendo o fator determinante apenas a predisposição genética do trabalhador (colesterol alto prévio).
III.O Karojisatsu refere-se ao suicídio motivado por sobrecarga laboral, assédio ou falha em atingir metas; a "autópsia psicológica" e a análise da organização do trabalho são fundamentais para estabelecer o nexo ocupacional.
Está correto o que se afirma em:

A Agência Internacional de Pesquisa em Câncer (IARC) classificou o trabalho em turnos que envolve ruptura circadiana como "provavelmente carcinogênico para humanos" (Grupo 2A). Assinale a alternativa correta sobre a hipótese mecanística "Luz-à-Noite" (Light-at-Night - LAN) que sustenta essa classificação, especialmente para o câncer de mama.

A Síndrome da Vibração em Mãos e Braços (HAVS) afeta trabalhadores que operam ferramentas vibratórias. O Estadiamento de Estocolmo é utilizado para classificar a gravidade. Assinale a alternativa correta sobre os componentes e critérios deste estadiamento.

A Ergonomia Cognitiva aborda os processos mentais (percepção, memória, raciocínio) e sua interação com o sistema de trabalho. A avaliação da Carga Mental de Trabalho (Mental Workload) é crucial em ambientes complexos. Analise as afirmativas a seguir sobre os métodos de avaliação:
I.O método NASA-TLX (Task Load Index) é uma ferramenta multidimensional subjetiva que avalia seis dimensões: exigência mental, exigência física, exigência temporal, desempenho, esforço e frustração.
II.A avaliação da carga mental deve considerar apenas o volume de informações (bits) que o trabalhador processa, ignorando fatores emocionais ou a percepção subjetiva de dificuldade, pois estes não são mensuráveis cientificamente.
III.A "Dupla Tarefa" (Dual Task paradigm) é uma técnica objetiva onde se mede a deterioração do desempenho em uma tarefa secundária para inferir a reserva de capacidade mental consumida pela tarefa primária.
Está correto o que se afirma em:

Ao analisar estudos de coorte ocupacional, o Médico do Trabalho frequentemente se depara com o "Efeito do Trabalhador Sadio" (Healthy Worker Effect - HWE). Esse viés pode subestimar os riscos de uma exposição. Assinale a alternativa correta sobre os componentes e a manifestação estatística desse fenômeno.