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I. Hotéis têm substituído pratos grandes por menores e implementado cozinhas ao vivo que preparam pratos sob demanda, estimulando o consumo consciente.
II. Aplicativos têm sido utilizados para doar ou vender sobras a preços reduzidos, enquanto chefs transformam ingredientes antes descartados em novos pratos.
III. A percepção dos turistas sobre sustentabilidade é irrelevante para o setor, pois a maioria dos viajantes prioriza a fartura em detrimento de práticas ambientais.
É correto o que se afirma em:
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A recreação é uma atividade estratégica dentro da operação hoteleira, especialmente em resorts e hotéis voltados para famílias. Ela contribui para a experiência do hóspede, fidelização e diferenciação do empreendimento. O planejamento das atividades recreativas exige alinhamento com o perfil dos hóspedes e com os demais setores do hotel. Com base nesse contexto, avalie as afirmativas a seguir sobre a operação de recreação hoteleira:
I. A recreação deve estar alinhada ao público-alvo e à proposta do hotel, respeitando faixas etárias e interesses específicos.
II. A integração da equipe de recreação com setores como A&B, recepção e eventos é essencial para garantir sinergia na prestação dos serviços e adequação dos horários.
III. Atividades recreativas bem planejadas podem aumentar o tempo de permanência dos hóspedes e gerar valor à experiência.
Após análise das afirmativas, assinale a alternativa correta.
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A indústria hospitaleira articula diversos segmentos responsáveis por prover serviços essenciais ao turismo e à experiência do visitante. Sua composição vai além da hospedagem tradicional, englobando múltiplas atividades interdependentes que exigem planejamento estratégico e conhecimento técnico. A compreensão dos papéis e das interfaces entre esses segmentos é crucial para a atuação profissional nesse setor. Com base no contexto apresentado, analise as afirmativas.
I. O segmento de Alimentos e Bebidas (A&B) atua restritamente em resorts em função do número de hóspedes in-house.
II. O setor de eventos, ao demandar serviços como hospedagem, transporte, alimentação e segurança, representa uma atividade transversal na indústria hospitaleira.
III. A atuação das agências de turismo limita-se à intermediação de passagens e hospedagens, não participando da formatação de roteiros personalizados.
IV. O segmento de transporte turístico envolve não apenas deslocamentos, mas também o conforto, a segurança e a experiência durante o percurso.
V. A integração entre os segmentos da hospitalidade contribui para a formação de destinos turísticos mais competitivos e sustentáveis.
Está correto apenas o que se afirma em:
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A hospitalidade contemporânea deve incorporar princípios de sustentabilidade ambiental e social em suas práticas operacionais. Analise as afirmativas a seguir.
I. Priorizar investimentos em certificações internacionais de qualidade hoteleira, considerando que a padronização global já garante a imagem sustentável da operação.
II. Adotar programas de eficiência energética e gestão de resíduos alinhados a políticas de governança e capacitação intercultural da equipe para atendimento de diferentes perfis de hóspedes.
III. Implementar políticas de compras responsáveis, priorizando fornecedores locais e produtos de base sustentável, além de incentivar práticas de consumo consciente entre hóspedes e colaboradores.
IV. Considerar suficientes as ações de sustentabilidade voltadas a programas de compensação externa acerca de apoio aos projetos ambientais locais.
Após análise cuidadosa das afirmativas, pode-se afirmar que são exemplos válidos de promoção de sustentabilidade:
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