Sobre os métodos de manuseio e contenção de ratos e camundongos, é correto afirmar:

Em todo o mundo, especialmente na área de alimentos, existe a demanda crescente por produtos chamados naturais, ou seja, aqueles obtidos a partir de criações ou culturas nas quais se adotam técnicas de manejo livres ao máximo de artificialismo que possam alterar de alguma forma o produto final. No Brasil, é bem conhecido o apreço conferido por uma parcela significativa de consumidores ao denominado "Frango Caipira ou Frango Colonial" ou "Frango Tipo ou Estilo Caipira" ou "Tipo ou Estilo Colonial” (Oficio Circular DOI /DIPOA N° 007/99).

Dentre as alternativas abaixo, qual apresenta recomendação apropriada para a produção do “Frango Tipo Caipira”?

O uso de solução de ácido pícrico é uma alternativa simples para a marcação diferenciada de animais experimentais. Quantos mililitros de uma solução-mãe de ácido pícrico a 40% você deve tomar para preparar 500 mL de uma solução diluída de ácido pícrico a 5%?

Os sistemas de regulagem de temperatura e de luz permitem trabalhar com maior número de aves por metro quadrado. A Dark House tornou-se tendência nos últimos anos em Goiás, Paraná e Mato Grosso do Sul. Apesar do custo 10% maior do que em aviários convencionais, o sistema compensa em produtividade. O Dark House foi trazido dos Estados Unidos e consiste em controlar a luminosidade do aviário, com lâmpadas, e a temperatura, com a ajuda de exaustores. O modelo estimula os ciclos de engorda e vida do animal, reduzindo a energia gasta, a mortalidade, os custos com mão de obra e o tempo de alojamento.

Fonte: http://zh.clicrbs.com.br/rs/noticias/campo-e-lavoura/noticia/2014/11/sistema-americano-aumenta-producao-de-aves-4644602.html

Sobre o Sistema Dark House, marque V para as afirmativas verdadeiras e F para as falsas.

( ) Menor atividade das aves reduz estresse, a energia gasta e aumenta a produção de calor.

( ) Menor perda de energia resulta em menor consumo de ração, aumentando a conversão alimentar.

( ) Maior número de animais por metro quadrado pode interferir no comportamento natural das aves.

( ) Falta de interação com humanos provoca estresse no momento do abate, resultando em carne mais pálida, fraca e com menos água para reter tempero.

Assinale a sequência correta.

Sobre o Sistema APPCC e as BPF, analise as afirmativas.

I - APPCC corresponde ao Hazard Analysis and Critical Control Points (HACCP), método embasado na aplicação de princípios técnicos e científicos de prevenção, que tem por finalidade garantir a inocuidade dos processos de produção, manipulação, transporte, distribuição e consumo dos alimentos.

II - A contaminação microbiológica é conhecida como a mais ameaçadora à saúde humana, mas pode ser controlada por meio das BPF (Boas Práticas de Fabricação), contudo a presença de resíduos químicos também pode oferecer grande ameaça, principalmente quando analisados os efeitos em longo prazo.

III - Nas pequenas indústrias brasileiras, pode ser apontada como questão ainda não resolvida a falta de aplicação das BPF (Boas Práticas de Fabricação), apesar das BPF e do método APPCC estarem estabelecidos na legislação por meio de leis, decretos e portarias (Portarias nº 1.428/1993 e nº 326/1997 do Ministério da Agricultura (MA); Portarias nº 40/1998 e nº 46/1998 do MA).

IV - O sistema APPCC pode ser aplicado em conjunto com as BPF (Boas Práticas de Fabricação), desde que se tenha claramente definidas as diferenças entre os riscos que podem ser controlados pelas BPF daqueles que exigem modificação no processo ou algum controle específico.

Está correto o que se afirma em

Leia o texto.

Especialistas apontam a atividade agropecuária como uma das principais responsáveis pelas emissões de poluentes que elevam a temperatura do planeta, sobretudo no Brasil, que possui o maior rebanho comercial do mundo com 212 milhões de cabeças. O processo de digestão do gado bovino libera o gás metano, cujo potencial para causar o efeito estufa é 25 vezes maior do que o CO₂.

(Fonte: Trecho extraído de O Estado de São Paulo. Versão Online de 08 de janeiro de 2014.)

Sobre a produção de metano pelos bovinos, analise as afirmativas.

I - A produção de propionato é uma via competitiva de utilização de H₂ no rúmen, reduzindo a disponibilidade de substrato para a metanogênese.

II - A produção de acetato e butirato, predominantes durante a fermentação de carboidratos fibrosos, resulta em liberação líquida de H₂ e favorece a metanogênese.

III - Do ponto de vista da gestão ambiental dos sistemas pecuários, é vantajoso manter os animais por mais tempo na etapa de terminação, pois a produção de metano por quilograma de carne obtida nesse sistema é inferior à produção nos sistemas de terminação de animais precoces.

IV - Os ionóforos são aditivos que inibem o crescimento de bactérias gram-positivas por meio de alterações na permeabilidade de suas membranas plasmáticas e, por consequência, reduzem a produção de metano no rúmen.

Está correto o que se afirma em

Seleção fenotípica fisiológica é um tipo de seleção na qual são utilizados os valores que são manifestações fisiológicas das produções dos indivíduos. As produções de leite, carne e ovos são exemplos desse tipo de atividade. Sobre esse tipo de seleção, é correto afirmar:

O aleitamento artificial pode ser empregado em condições de morte da égua, mastites ou por outras alterações das glândulas mamárias.

(DOMINGUES e LANGONI, 2001.)

Sobre aleitamento artificial, assinale a afirmativa INCORRETA.

Para ser considerado orgânico, o processo produtivo contempla o uso responsável do solo, da água, do ar e dos demais recursos naturais, respeitando as relações sociais e culturais. O Brasil já ocupa posição de destaque na produção mundial de orgânicos.

(Fonte: http://www.agricultura.gov.br. Acesso em 07/07/2015.)

Sobre a produção animal em sistema orgânico no Brasil, é correto afirmar: