3392197 Ano: 2024
Disciplina: Zootecnia
Banca: IF-ES
Orgão: IF-ES

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Professor PEBTT - Zootecnia
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A produção animal pode ser baseada nos mais distintos sistemas de produção, que vão variar de acordo com fatores sociais, econômicos e produtivos. Alguns sistemas de produção podem influenciar positivamente no bem-estar dos animais. Pensando nisso, indique o sistema de criação a seguir que não possui como um de seus objetivos principais aumentar o bem-estar dos animais:

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3392196 Ano: 2024
Disciplina: Zootecnia
Banca: IF-ES
Orgão: IF-ES

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Professor PEBTT - Zootecnia
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A avaliação do bem-estar de animais de produção é crucial para conseguirmos determinar quão eficiente são as medidas de bem-estar adotadas no sistema de produção. Um animal com alto grau de bem-estar responde melhor às técnicas de manejo produtivo, assim, asseguramos uma melhor qualidade de vida aos animais. Assinale a alternativa que NÃO APRESENTA uma possibilidade CORRETA para realizar essa avaliação:

A

Medidas fisiológicas podem ser um indicativo do bem-estar, principalmente para problemas de curto prazo, por exemplo um animal em privação de alimento certamente apresentará um aumento de ácidos graxos livres, β-hidroxibutirato e ureia no sangue, assim como uma redução da glicose circulante.

B

Na grande maioria dos casos, a dor é um indicativo de baixo grau de bem-estar, mas é um parâmetro difícil de mensurar, uma vez que os animais não dizem diretamente se estão com dor ou qual a intensidade dela. Existem mudanças comportamentais de acordo com as espécies que podem ser usadas para reconhecer animais com dor, mas um animal também pode apresentar dor severa sem efetivamente apresentar qualquer mudança comportamental, o que dificulta a utilização da dor na determinação do bem-estar animal, mas não a inviabiliza.

C

Mensurações dos glicocorticoides, como o cortisol e seus metabolitos no plasma e na saliva, são utilizados em estudos de bem-estar animal durante práticas de manejo de longo prazo, uma vez que a resposta do corpo aos glicocorticoides demora dias para surgir. Essas mensurações também podem ser realizadas pelas fezes e urina dos animais.

D

Medidas comportamentais são de grande valor para avaliar o bem-estar de animais de produção. Quando um animal evita fortemente um objeto ou evento, ele demonstra seus sentimentos a respeito daquela situação. Quando um animal apresenta comportamentos anormais como: estereotipias, automutilação, comportamento agressivo excessivo, entre outros, temos um forte indicativo que o grau de bem-estar dele é baixo.

E

Alterações na frequência cardíaca pode ser um indicativo útil de problemas de bem-estar, uma vez que essa característica muda de acordo com a atividade e com a necessidade percebida de atividade. Ela deve ser utilizada para avaliar problemas de bem-estar de curta duração, uma vez que a resposta é relativamente rápida e breve e se adapta em poucos minutos.

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3392195 Ano: 2024
Disciplina: Zootecnia
Banca: IF-ES
Orgão: IF-ES

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O animal é um sistema termodinâmico que ininterruptamente troca calor com o ambiente ao seu redor; por exemplo, um frango de corte confinado em galpão troca calor com os outros animais ao seu redor, com o teto, o piso, as paredes, os equipamentos, entre outros. As trocas de calor entre o animal e o ambiente são realizadas por mecanismos físicos conhecidos como sensíveis, que são dependentes de um gradiente de temperatura, e latentes, nos quais não precisa haver um gradiente de temperatura, mas sim um gradiente de pressão de vapor. Sabendo disso, escolha a alternativa CORRETA:

A

A condução é uma forma sensível de troca de calor, ocorre em condições em que exista diferença de temperatura entre os corpos e somente quando existir contato físico entre os corpos. Um exemplo, seria um animal com temperatura da pele de 37°C que, ao encostar na parede da baia, dissipará calor para ela, caso a temperatura da parede seja inferior à sua temperatura corporal.

B

A evaporação é uma troca latente de calor, que consiste na passagem da água do estado líquido para o gasoso, e nesse processo carrega calor para fora do corpo do animal. A evaporação da água poderá ocorrer de duas maneiras principais, através do trato respiratório pelo aumento da frequência respiratória ou pela evaporação cutânea. O aumento da frequência respiratória é um mecanismo eficiente de troca de calor para aves e equinos, enquanto a evaporação cutânea é muito eficiente para a troca de calor nos suínos.

C

A condensação é uma forma sensível de troca de calor e é importante para a troca de calor pelos materiais construtivos, porém é pouco eficiente na troca entre animal e ambiente.

D

A radiação é uma forma sensível de troca de calor que sempre ocorrerá, independentemente do local onde o animal estiver, uma vez que tanto o animal como os objetos ao seu redor emitem calor na forma de ondas eletromagnéticas, por exemplo, um animal isolado dentro de uma baia continuará recebendo calor por radiação do teto e das paredes. Ela deve ser sempre considerada para a tomada de decisão sobre que medidas de conforto térmico adotar para animais criados a pasto, mas pode ser desconsiderada para animais confinados em baias e com sistema de resfriamento via ventiladores.

E

A convecção é uma forma sensível de troca de calor que depende de uma corrente de fluido exclusivamente gasoso, como o vento. Fluidos líquidos geram contato físico com o animal e são classificados na troca de calor por condução. Em locais onde a temperatura do ar for maior que a temperatura corporal do animal, a troca de calor por convecção pode não ser tão eficiente para retirar calor do corpo do animal, o que pode tornar o uso de ventiladores pouco eficiente.

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3392194 Ano: 2024
Disciplina: Zootecnia
Banca: IF-ES
Orgão: IF-ES

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Professor PEBTT - Zootecnia
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Amônia (NH₃), nitrito (NO_2–) e nitrato (NO_3–) são compostos nitrogenados que se acumulam na água e podem colocar em risco o desempenho, a saúde e a sobrevivência dos peixes e camarões nos cultivos. Esses compostos normalmente são provenientes, RESPECTIVAMENTE, de:

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3392193 Ano: 2024
Disciplina: Zootecnia
Banca: IF-ES
Orgão: IF-ES

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Professor PEBTT - Zootecnia
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. Na área de zootecnia, utilizamos diferentes termos ou expressões técnicas para definir ou determinar ações. Assim, é necessário saber o significado das seguintes palavras: NUTRIÇÃO, ALIMENTO, ALIMENTAÇÃO E NUTRIENTE. Marque a resposta que traz, segundo Araujo e Zanetti (2019), a definição para esses termos, RESPECTIVAMENTE:

A

Processo de fornecimento do alimento ao animal; Todos os compostos orgânicos e inorgânicos que participam diretamente dos processos fisiológicos; Mecanismo pelo qual os seres vivos recebem e utilizam os nutrientes necessários à vida; Todo material que, após a ingestão, é indigerível, não absorvido e utilizado pelos animais.

B

Mecanismo pelo qual os seres vivos recebem e utilizam os nutrientes necessários à vida; Todo material que, após a ingestão, é digerido, absorvido e utilizado pelos animais; Processo de fornecimento do alimento ao animal; Todos os compostos orgânicos e inorgânicos que participam diretamente dos processos metabólicos.

C

Mecanismo pelo qual os seres vivos recebem e utilizam os alimentos necessários à vida; Processo de fornecimento do alimento ao animal; Todos os compostos orgânicos e inorgânicos que participam diretamente dos processos fisiológicos; Todo material que, após a ingestão, é digerido, absorvido e utilizado pelos animais.

D

Mecanismo pelo qual os seres vivos recebem e utilizam os alimentos necessários à vida; Todos os compostos inorgânicos que participam diretamente dos processos metabólicos; Qualquer substância que, após a ingestão, não é digerida, absorvida e utilizada pelos animais; Mecanismo pelo qual os seres vivos recebem e utilizam os nutrientes necessários à vida.

E

Processo de fornecimento do alimento ao animal; Todos os compostos inorgânicos que participam diretamente dos processos metabólicos; Mecanismo pelo qual os seres vivos recebem e utilizam os alimentos necessários à vida; Todos os compostos orgânicos que participam diretamente dos processos metabólicos.

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3392192 Ano: 2024
Disciplina: Zootecnia
Banca: IF-ES
Orgão: IF-ES

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Professor PEBTT - Zootecnia
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No processo de formação dos fetos tanto machos quanto fêmeas, as gônadas desenvolvem-se na região sublombar, próximas aos rins. Nas fêmeas, elas permanecem na cavidade abdominal, perto de sua origem durante toda a vida, mas nos machos da grande maioria dos mamíferos elas seguem para a bolsa escrotal, num processo conhecido como “descida do testículo”. A respeito dessa afirmação, escolha a alternativa CORRETA:

A

A descida do testículo ocorre exclusivamente durante o desenvolvimento embrionário.

B

O animal, com ambos os testículos retidos na cavidade abdominal, pode ser utilizado para a reprodução, desde que respeitado o número de coberturas por cio.

C

O animal, com apenas um testículo retido na cavidade abdominal, pode ser utilizado para a reprodução, uma vez que a produção espermática não sofre efeito dessa não descida do testículo.

D

A permanência dos testículos na cavidade abdominal não afeta a produção do hormônio testosterona, portanto animais com criptorquidismo, apresentam todos os comportamentos reprodutivos normais do macho adulto.

E

Machos com um e machos com dois testículos retidos na cavidade abdominal são estéreis.

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3392191 Ano: 2024
Disciplina: Zootecnia
Banca: IF-ES
Orgão: IF-ES

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Professor PEBTT - Zootecnia
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Na nutrição de animais de produção, são trabalhadas rações formuladas e balanceadas. Essas rações propõem a entrega de nutrientes para atender a suas exigências nutricionais. Para chegar nesse ponto, as rações são formuladas por métodos desenvolvidos ao longo da evolução da produção animal. Sendo assim, marque a ÚNICA opção que possui em sua composição somente métodos para formulação de rações:

A

Método de programação com computadores; Método de Kjeldahl; Método algébrico; Método de Van Soest.

B

Método algébrico; Método de Lowry; Método de Kjeldahl; Método do quadrado de Pearson.

C

Método da tentativa; Método de Lowry; Método de Kjeldahl e Método de programação com computadores.

D

Método de programação com computadores; Método algébrico; Método do quadrado de Pearson; Método da tentativa.

E

Método de Lowry; Método de Kjeldahl; Método do quadrado de Pearson e Método de programação com computadores.

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3356095 Ano: 2024
Disciplina: Zootecnia
Banca: Consulplan
Orgão: Pref. Pouso Alegre-MG

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Técnico Agrícola
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Piscicultura e Pescados

O controle sanitário deve partir de cuidados básicos no manejo. O piscicultor deve prevenir o aparecimento de doenças visando diminuir ou atenuar problemas de saúde nos peixes. Assinale a afirmativa correta sobre às doenças não infecciosas nos peixes.

A

As doenças nutricionais são caracterizadas como não infecciosas; são causadas pela deficiência de nutrientes ou pela presença de fatores antinutricionais ou toxinas que se desenvolvem devido ao armazenamento incorreto da ração.

B

A presença de pássaros e larvas de insetos auxiliam a manutenção do pH da água para os peixes, pois pH ácido para o meio de cultivo reduz parasitas e doenças. As modificações bruscas no pH da água geram alterações na coloração dos peixes, que consistem em fator ambiental, favorável à produção de peixes ornamentais.

C

As neoplasias são caracterizadas pela formação alterada das células. Elas não são letais aos peixes, e algumas espécies de peixes, com a tilápia, pacu e tambaqui podem ser comercializados. Peixes de idade mais avançada apresentam maior probabilidade de desenvolver tumores; entretanto, espécies novas de água doce apresentam propensão a desenvolver as alterações.

D

O habitat dos peixes pode variar durante todo o dia sem comprometimento, desde que em curto espaço de tempo para não afetar a produção. No meio aquático mudanças súbitas na temperatura não causam o aparecimento de doenças infecciosas, atingindo o sistema imunológico dos peixes, pois a variação da qualidade da água não é brusca sendo um dos pontos mais importantes a serem observados diariamente pelo piscicultor.

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3356094 Ano: 2024
Disciplina: Zootecnia
Banca: Consulplan
Orgão: Pref. Pouso Alegre-MG

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Técnico Agrícola
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Piscicultura e Pescados

Para a produção de pescado, as adoções de boas práticas em todas as etapas da produção contribuem de maneira decisiva para a manutenção da qualidade higiênico-sanitária do produto final. Na produção primária, os manejos nutricional e sanitário, assim como o monitoramento da água da criação são fundamentais na obtenção da matéria-prima. Assim, o produto para chegar ao mercado deve ter autorização de uso divulgada pelos órgãos competentes e as quantidades e formas de utilização devem ser indicadas por profissionais habilitados. Considerando o exposto, assinale a afirmativa INCORRETA.

A

Os peixes são suscetíveis à absorção de substâncias químicas presentes em seu ambiente natural. Essa absorção é mais acentuada em pescado de água doce por possuir brânquias com maior permeabilidade a substâncias odoríferas; dessa forma, acabam resultando em alterações sensoriais de sabor e odor, denominados off flavour.

B

O pescado que apresenta off flavour possui plena aceitação pelo consumidor, pois não possuem efeitos negativos em termos de saúde coletiva. Pescado com estas características devem possuir aspecto geral brilhante e úmido; corpo em curvatura natural, rígida com artículos firmes e resistentes; a carapaça bem aderida ao corpo; coloração própria à espécie, sem pigmentação estranha; olhos vivos e destacados; e, off flavour próprio e suave.

C

Os produtos congelados podem sofrer um processo industrial prévio à embalagem e expedição denominado de glaciamento, no qual o produto é submetido à aspersão ou imersão em água refrigerada para formação de uma película protetora de gelo, evitando a desidratação e a oxidação dos produtos congelados no período de estocagem. Sequencialmente a esse processo, o produto segue para túneis de congelamento a uma temperatura de –35 ºC.

D

O processo de evisceração consiste na remoção dos órgãos internos e posterior lavagem da cavidade interna com água hiperclorada com 2,5 mg/L a 5,0 mg/L de cloro livre para a retirada de resíduos e coágulos sanguíneos, com o objetivo da remoção de partes não-comestíveis do corpo da tilápia, que reduzem a qualidade do produto, como gônadas, intestino e bexiga natatória. A técnica pode ser realizada manualmente ou com o auxílio de maquinário especializado.

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3356093 Ano: 2024
Disciplina: Zootecnia
Banca: Consulplan
Orgão: Pref. Pouso Alegre-MG

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Técnico Agrícola
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Piscicultura e Pescados

A produção de peixes denominada de piscicultura ocorre em ambientes controlados; trata-se de uma atividade aquícola que cresceu rapidamente no Brasil nas últimas décadas. A psicultura ocorre em todas regiões do país, e em diversos sistemas de criação, como viveiros escavados, açudes e tanques-rede. A criação de peixes pode contemplar uma grande variedade de espécies e também graus de intensidade de produção, sendo relativamente complexa e artesanal no meio rural. Tendo em vista o exposto, assinale a afirmativa INCORRETA.

A

A carpa capim é um peixe herbívoro que, além de plantas aquáticas, come também gramas, capins e outras plantas terrestres. É uma espécie que produz muito adubo para os viveiros, pois pode consumir diariamente até 80% do seu peso.

B

Os peixes tropicais referem-se àqueles que apresentam o maior potencial de desenvolvimento, quando a temperatura da água se encontrar entre 22° C e 30° C. A tilápia é uma destas espécies de peixes ciclídeos de água doce. O pacu e o tambaqui também são considerados peixes tropicais; e, o cruzamento da fêmea do pacu com o macho do tambaqui origina o paqui.

C

A Oreochromis niloticus, carpa cabeça grande, apresenta rápido crescimento, podendo chegar a dois quilos em apenas um ano. Sua alimentação natural são frutas, sementes, insetos e pequenos peixes. O manejo é relativamente fácil, sendo um peixe considerado resistente a águas frias e ácidas. Nas primeiras horas de vida, o canibalismo é esperado, o que exige maior atenção durante a criação.

D

A carpa, peixe originário da Ásia, foi introduzida no Brasil por suas excelentes qualidades de rusticidade, prolificidade e facilidade de criação. A carpa comum, também conhecida como carpa de escama e carpa espelho é cultivada em quase todo o mundo. Quando juvenil, seu alimento natural é o zooplâncton; quando adulta, animais de fundo como minhocas e larvas de insetos.