A rastreabilidade é um procedimento adotado no setor de alimentos com o objetivo de assegurar maior controle nos processos produtivos. Levando em conta a sua finalidade nas boas práticas e na legislação sanitária, é correto afirmar que a rastreabilidade

Entre as análises laboratoriais não clínicas conduzidas para avaliar a segurança das substâncias antes de seu uso em humanos, aquela que possui o objetivo de avaliar a toxicidade produzida por uma substância teste quando administrada em uma ou mais doses durante um período não superior a 24 horas é denominada

Na inspeção de uma unidade de saúde, um fiscal sanitário conversa com a equipe sobre os cuidados destinados a pacientes acamados e, durante a conversa, surge a dúvida sobre a possibilidade de iniciar a internação domiciliar de um idoso que tem dificuldade de locomoção. A equipe afirma que já avaliou a residência e que possui estrutura para o acompanhamento, porém está insegura quanto ao requisito legal necessário para efetivar esse tipo de atendimento. Diante dessa situação, conforme a Lei Federal nº 8.080/1990, esse fiscal deve orientar corretamente que

Segundo a legislação sanitária (Decreto nº 31.455/1987) e os princípios das boas práticas em armazenamento, depósito, acondicionamento e exposição de alimentos, assinale a alternativa correta.

Em uma visita de rotina a um estabelecimento que armazena produtos perecíveis, o fiscal sanitarista observa que a equipe está reorganizando as câmaras frias e comentando sobre a importância de manter temperaturas adequadas para conservar os alimentos. No setor de estoque, um funcionário relata que percebeu menor deterioração em produtos armazenados corretamente e comenta sobre como o frio parece influenciar esse processo. Considerando o conhecimento técnico sobre métodos de conservação, assinale a alternativa que apresenta corretamente o efeito do frio no alimento.

A inspeção sanitária em processos industriais de produtos de origem animal inclui diversas etapas e controles descritos na legislação sanitária. De acordo o exposto e baseado na RDC nº 275/2002, assinale a alternativa que NÃO apresenta uma abrangência dessa inspeção.

A respeito da integração entre a Vigilância em Saúde do Trabalhador (VISAT) e a Vigilância Sanitária, analise as assertivas e assinale a alternativa que aponta as corretas.

I. A atuação conjunta tem como prioridade os programas de incentivo produtivo empresarial, visando ao apoio técnico a metas de expansão industrial.

II. A cooperação fortalece o monitoramento de agravos relacionados ao trabalho, contribuindo para o planejamento e a implementação de medidas preventivas nos processos produtivos.

III. A integração entre os dois componentes possibilita uma abordagem ampliada sobre riscos sanitários, contemplando fatores tecnológicos, organizacionais e ambientais que afetam a saúde dos trabalhadores.

IV. As ações integradas concentram-se principalmente em estratégias de estímulo à produtividade e gestão de metas operacionais internas das empresas.

No âmbito dos objetivos e atribuições da Lei Federal nº 8.080/1990, assinale a alternativa que apresenta corretamente uma ação relacionada à saúde do trabalhador.

A ética no serviço público é um conjunto de princípios que orienta o servidor em suas atitudes, decisões e responsabilidades. Considerando os deveres éticos no exercício da função pública, assinale a alternativa correta.

No controle sanitário de cosméticos, é imprescindível garantir que os produtos atendam aos padrões estabelecidos antes de sua disponibilização ao consumidor. Para esses produtos, é correto afirmar que