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Ano: 2017
Disciplina: Ética e Regulação Profissional
Banca: INAZ do Pará
Orgão: CRN-7
Disciplina: Ética e Regulação Profissional
Banca: INAZ do Pará
Orgão: CRN-7
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Com relação às disposições constantes na Lei n° 6.583/1978, assinale a alternativa correta:
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As cozinhas industriais devem possuir iluminação de !$ 100 \,lux/m^2 !$. Estas unidades serão obtidas com aproveitamento máximo da iluminação natural e a combinação adequada das cores. A escolha das cores para o revestimento de teto, parede e piso destas cozinhas deve obedecer alguns padrões que visam, principalmente, evitar a fadiga visual e a modificação das características organolépticas dos alimentos.
Diante do contexto exposto acima, observe o quadro abaixo:
Quadro: Cores e índice de reflexão adequados para o revestimento de paredes, pisos e tetos de cozinhas industriais.
| Cores | Índice de Reflexão (%) | Recomendação |
| Amarelo | - | Parede |
| Azul-céu | 50 | - |
| Cinza-escuro | - | Piso |
Fonte: Adaptado MEZOMO, 2002, pag 132.
Marque a alternativa que completa adequadamente os itens sem preenchimento no quadro
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A gênese do câncer depende da interação de fatores genéticos individuais herdados, dos erros genéticos relacionados ao aumento da idade e da interação de ambos com fatores ambientais, tais como alimentação, radiação solar, agentes químicos e atividade física.
Em relação à nutrição, sabe-se que fatores alimentares apresentam possíveis mecanismos na prevenção do câncer, como descrito abaixo, sendo incorreto:
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“Como parte do tratamento de inúmeras doenças é necessária a mudança no consumo alimentar, seja pela restrição ou inclusão de alimentos e nutrientes específicos, de forma permanente ou transitória, para que o resultado metabólico contribua com a recuperação ou a manutenção do estado de saúde do indivíduo. ”
(MARTINS et al., 2014)
Sobre as dietas hospitalares, podemos afirmar que:
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Observe o trecho da imagem assinalada como uma seta, e responda: O mesmo corresponde ao barramento?
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“A Goma guar (INS 412, IDA não especificada) é retirada do feijão guar (Cyanopsis spp) cultivado nos EUA e Oriente. Apresenta uma cadeia principal formada por manozes e cadeias laterais de galactoses. É aprovada para o uso em um número maior de alimentos comparados com os outros hidrocolóides.” (GAVA, Altanir Jaime. et al. 2008)
Sendo um aditivo permitido pela legislação brasileira, a Goma Guar é classificada como substância:
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O Windows organiza o computador de forma hierárquica e organizada. Dentro deste, aonde podemos encontrar a lista de programas instalados no computador e, se quisermos, por ventura, também podemos desinstalar algum deles?
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Nos serviços de alimentação e dietética existe a necessidade de áreas apropriadas para a estocagem de cada tipo de gênero alimentício. Um exemplo são as câmaras frigoríficas destinadas ao armazenamento de gêneros perecíveis, propiciando a manutenção de temperatura e umidade adequadas.
Neste sentido, analise o quadro abaixo:
Quadro: Temperatura e umidade relativa para cada grupo de gênero alimentício.
| Alimentos | Temperatura (°C) | Umidade Relativa (%) |
| Carne | 0 | - |
| Laticínios | 4 | 50 |
| Frutas e Verduras | - | 80 |
| Lixo | 0 | 50 |
Fonte: Adaptado MEZOMO, 2002, pag 106.
Marque a alternativa que completa adequadamente os itens sem preenchimento numérico:
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O relacionamento interpessoal no ambiente de trabalho é a forma como as pessoas se relacionam e interagem dentro de um grupo ou de um ambiente micro ou macro. O relacionamento interpessoal pode tornar-se e manter-se harmonioso e prazeroso. Que outros ganhos podem ocorrer no perfil de uma equipe de trabalho mediante um bom relacionamento interpessoal?
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Tem-se várias funções no MS Excel, dentre elas, uma das que mais se destaca é a função SE. Para esta ser executada corretamente, ela toma por base uma condição, se esta for verdadeira ou se esta for falsa. Como o programa define esta condição?
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