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O alimento ‘feito de ar’ que pode competir
com a soja e a carne
com a soja e a carne
Roger Harrabin – BBC, 08 de janeiro de 2020.
Cientistas finlandeses que estão produzindo uma proteína “a partir do ar” dizem que a substância poderá competir com a soja dentro dos próximos dez anos.
A proteína é feita com bactérias provenientes do solo e alimentadas com hidrogênio extraído da água por eletrólise.
Os pesquisadores dizem que, se a eletricidade utilizada no processo vier de fontes solares ou eólicas, a comida poderá ser produzida com quase zero emissão de gases causadores do efeito estufa.
Agora, eles dizem que atraíram 5,5 milhões de euros em investimentos, e preveem – a depender do preço da eletricidade – que seus custos serão equivalentes ao da produção da soja até o fim da década – talvez até em 2025.
Falta sabor?
Comi alguns grãos de sua preciosa farinha proteica – chamada Solein – e ela não tinha gosto de nada, que é o que os cientistas queriam.
Eles querem que a proteína seja um aditivo neutro para todos os tipos de comida.
Ela poderia imitar o óleo de palma, nas receitas de sorvetes, biscoitos, massas, molhos ou pão. Os inventores dizem que ela poderá ser usada como meio para criar carne em laboratório.
A Solein também poderia ser usada, segundo seus criadores, para alimentar o gado e evitar que os animais comam soja cultivada em áreas antes ocupadas por florestas tropicais – caso de parte da soja plantada no Brasil.
Mesmo que os planos deem certo, o que é uma grande dúvida, levará muitos anos até que a produção da proteína ganhe escala para atender à demanda global.
Este é um dos vários projetos que apontam para um futuro em que haverá comida sintética.
O presidente da empresa é Pasi Vainikka, que estudou na Cranfield University, no Reino Unido, e hoje é professor adjunto na Universidade Lappeenranta, na Finlândia.
Ele diz que as ideias por trás da tecnologia foram desenvolvidas inicialmente para a indústria espacial, nos anos 1960.
Segundo Vainikka, a fábrica piloto atrasou seu cronograma em alguns meses, mas o projeto será concluído em 2022. Uma decisão sobre o investimento será tomada em 2023, e, se tudo correr conforme o planejado, a primeira indústria será inaugurada em 2025.
“Estamos indo muito bem até agora. Assim que dermos escala à produção adicionando reatores para fermentar a proteína e considerarmos os impressionantes avanços em outras tecnologias limpas como a solar e a eólica, achamos que poderemos competir com a soja possivelmente já em 2025.”
Para fazer a Solein, a água é “separada”: usa-se eletrólise para obter hidrogênio. O hidrogênio, o dióxido carbono do ar e minerais são utilizados para alimentar bactérias, que então produzem a proteína.
Um fator-chave, diz ele, será o preço da eletricidade. A empresa diz que, conforme mais energias renováveis estiverem disponíveis, o custo diminuirá.
O progresso dessa tecnologia extraordinária foi exaltado pelo ambientalista George Monbiot, que recentemente lançou o documentário Apocalypse Cow, sobre a indústria da carne.
Esperança para o futuro?
Monbiot costuma ser pessimista sobre o futuro do planeta, mas diz que a Solar Foods lhe deu esperança.
“A produção de comida está destruindo o mundo. A pesca e a agropecuária são, de longe, a maior causa da extinção e perda de diversidade e de abundância da vida selvagem. A agropecuária é a maior causa da crise climática”, diz.
“Mas quando a esperança parecia estar no fim, a ‘comida livre de fazenda’ cria possibilidades impressionantes para salvar tanto as pessoas quanto o planeta.”
Um estudo do think tank RethinkX, que analisa as implicações da evolução tecnológica de vários tipos, diz que a proteína de fermentação precisa custará um décimo da proteína animal até 2035.
O estudo prevê que haverá quase um colapso da indústria de proteína animal – embora críticos digam que a conclusão não leva em conta a capacidade de pecuaristas em usar novas proteínas para alimentar seus rebanhos.
Um grupo de instituições acadêmicas e de pesquisa de ponta foi criado para identificar soluções inovadoras para combater as mudanças climáticas associadas ao setor agropecuário.
Um estudo no ano passado concluiu que a proteína microbial era muitas vezes mais eficiente que a soja em termos do uso de terras, e requeria apenas um décimo da água usada em sua produção.
Outro fator, porém, será cultural. Muitas pessoas continuarão querendo comer carne de cordeiro que se pareça com carne de cordeiro.
O professor Leon Terry, da Cranfield Univeresity, disse à BBC que há crescente interesse entre investidores por novas comidas. Mas questiona: “Há realmente apetite para seu consumo?”
(Disponível em: https://www.bbc.com/portuguese/internacional- 50988540. Acesso em: 10 de janeiro de 2020.)
Com base na leitura global dessa reportagem, pode-se afirmar que ela foi escrita com a finalidade de:
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A ampliação de escala de um processo cromatográfico de purificação (escala laboratorial para escala de produção) tem, por objetivo, dentre outros, a manutenção do mesmo grau de pureza, rendimento e atividade biológica da molécula-alvo. Em relação aos procedimentos para ampliação de escala de processos cromatográficos, marque V para as afirmativas verdadeiras e F para as falsas.
( ) O aumento do diâmetro da coluna e a manutenção constante da altura do leito cromatográfico são a principal característica para ampliação de escala de processos cromatográficos baseados em interação hidrofóbica, troca-iônica, fase reversa e afinidade.
( ) O aumento do diâmetro da coluna reduz o efeito negativo causado pela força de fricção do meio de adsorção sobre a parede da coluna.
( ) A ampliação da largura da coluna pode provocar alterações no empacotamento da fase estacionária e influenciar na deformação da resina.
( ) As colunas industriais apresentam altura de leito em torno de 30 cm e diâmetro da ordem de 1 metro.
A sequência está correta em
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A temperatura de uma determinada solução, a partir do instante t = 0, varia de acordo com a função f(t) = –t² + 40t –230, onde t é o tempo medido em minutos e f(t) é a temperatura em graus Celsius da solução no instante t. A temperatura máxima que esta solução poderá atingir é:
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1281937
Ano: 2019
Disciplina: Atualidades e Conhecimentos Gerais
Banca: Consulplan
Orgão: CRQ-3
Disciplina: Atualidades e Conhecimentos Gerais
Banca: Consulplan
Orgão: CRQ-3
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A Confederação Nacional do Comércio (CNC) calcula que, em termos de receita, este será o melhor carnaval desde 2015. A entidade estima a contratação de 25,4 mil trabalhadores temporários em todo o país, alta de 2,8% em relação ao carnaval do ano passado. Em relação ao carnaval, assinale a afirmativa INCORRETA.
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Os cabos de rede de Categoria 5e/Classe D, em Cabeamento Estruturado, têm como largura de banda 100 MHz e teve seu surgimento a partir de 1994, com a aplicação ATM LAN 155,52 Mb/s e referência de especificação: ATM Fórum af-phy- 0015.000. São referências de especificação dos cabos de Categoria 5e/Classe D, EXCETO:
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O contador da empresa Demonstrando S/A cometeu um erro no cálculo da depreciação no exercício de 2018, tendo contabilizado R$ 100.000,00 a menos. Tal fato só foi percebido em 2019. Diante de tal situação, é correto afirmar que, em 2019, na Demonstração de Lucros e Prejuízos Acumulados (DLPA), ele deverá:
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1281854
Ano: 2019
Disciplina: Administração Financeira e Orçamentária
Banca: Consulplan
Orgão: CRQ-3
Disciplina: Administração Financeira e Orçamentária
Banca: Consulplan
Orgão: CRQ-3
Sobre a Conta Única do Governo Federal e o Sistema Integrado de Administração Financeira – SIAFI, analise os textos a seguir.
Texto I
A Conta Única do Tesouro Nacional é mantida no Banco Central do Brasil e acolhe todas as disponibilidades financeiras da União, inclusive fundos, de suas autarquias e fundações. Constitui importante instrumento de controle das finanças públicas, uma vez que permite a racionalização da administração dos recursos financeiros, reduzindo a pressão sobre a caixa do Tesouro, além de agilizar os processos de transferência e descentralização financeira e os pagamentos a terceiros.
Texto II
Federal – SIAFI é o principal instrumento utilizado para registro, acompanhamento e controle da execução orçamentária, financeira e patrimonial do Governo Federal. O SIAFI foi definido e criado conjuntamente pela Secretaria do Tesouro Nacional e pelo SERPRO. O SIAFI foi implantação em 1987 e tem alcançado, satisfatoriamente, seus objetivos, dentre os quais podem ser citados: fornecer meios para agilizar a programação financeira, otimizando a utilização dos recursos do Tesouro Nacional, através da unificação dos recursos de caixa do Governo Federal; padronizar métodos e rotinas de trabalho relativas à gestão dos recursos públicos, sem implicar rigidez ou restrição a esta atividade, uma vez que ele permanece sob total controle do ordenador de despesa de cada unidade gestora e permitir o registro contábil dos balancetes dos estados e municípios e de suas supervisionadas.
É correto afirmar que:
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Analise os princípios utilizados em diferentes operações de separação.
I. Os componentes de uma mistura gasosa são separados em um determinado líquido por meio da diferença da sua solubilidade.
II. Os componentes de uma mistura fluida (líquido ou gás) são retidos na superfície de um sólido.
III. Os componentes de uma mistura (líquida ou sólida) são dispersos em um solvente seletivo.
IV. Os componentes de uma mistura são separados por meio das diferenças de pressão de vapor.
As operações de separação apresentadas são, respectivamente:
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Em uma caixa contém 40 fichas, sendo 25 pretas e 15 brancas. Sorteia-se duas fichas desta caixa, uma de cada vez e repondo a sorteada na caixa. Dessa forma, é correto afirmar que a probabilidade de a primeira ficha ser preta e a segunda ser branca é:
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Durante o mês de março de 2018, a Empresa “K” apresentou as seguintes movimentações referentes a compras e vendas de mercadorias para revenda:
- adquiriu mercadorias à vista pelo valor bruto de R$ 80.000,00. Neste valor está incluído o ICMS recuperável de R$ 14.400,00;
- vendeu no mesmo mês 60% as mercadorias adquiridas pelo valor bruto de R$ 90.000,00. Sobre a receita auferida, há incidência de ICMS a alíquota de 12%.
Considerando que estas foram as únicas operações de compras e vendas de mercadorias durante o mês de março/18, após os lançamentos contábeis realizados, a conta de apuração de tributos (ICMS) apresentará:
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