Sobre a garantia da qualidade do leite, assinale a alternativa que apresenta a temperatura, o tempo de pasteurização e os testes para verificação da eficiência do processo, respectivamente.

Assinale a alternativa que apresenta determinações mínimas efetuadas para avaliar a qualidade de óleos e gorduras.

A coluna da esquerda apresenta tipos de fraudes em alimentos e a da direita, sua caracterização.

Numere a coluna da direita de acordo com a da esquerda.

1 – Fraudes por alteração	( ) São modificações provocadas intencionalmente com a finalidade de obter lucros.
2 – Fraudes por adulteração	( ) São alterações que exigem uma comprovação técnica especializada para serem denunciadas.
3 – Fraudes por falsificação	( ) Ocorrem quando se constata uma indução ao erro direta ou capciosa na comercialização de alimentos.
4 – Fraudes por sofisticação	( ) São motivadas pela ação de agentes físicos, químicos, microbianos e enzimáticos

Marque a sequência correta.

NÃO é técnica básica para contagens de microrganismos:

INSTRUÇÃO: Analise a figura abaixo, que ilustra um texto produzido no Microsoft Word 2007 (idioma português), em sua configuração padrão de instalação, e responda à questão.

Sobre a formatação do texto e o Microsoft Word 2007, analise as afirmativas.

I - O alinhamento do texto da coluna do meio é centralizado e o da coluna esquerda é justificado.

II - A fonte utilizada no bloco de texto selecionado é Bookman Old Style, tamanho 12.

III - Para dividir um texto selecionado em duas ou mais colunas, pode-se acessar a guia (aba) Inserir, grupo Configurar Página, botão/menu Colunas.

IV - O Microsoft Word 2007 permite a divisão de um texto selecionado em, no máximo, 3 colunas.

Estão corretas as afirmativas

Considere a seguinte planilha no LibreOffice Calc 3.4.3 (idioma português).

Qual é a fórmula utilizada para calcular o valor da parcela do total gasto na compra dos produtos, considerando um parcelamento em 10 vezes iguais?

É definição de análise sensorial:

INSTRUÇÃO: Leia atentamente o texto abaixo e responda à questão.

O preparo da solução de hidróxido de sódio a 0,1 M, a partir de seu sal, e sua padronização com a solução padrão primária de biftalato de potássio a 0,1 M requer conhecimentos de pesagem, diluição e titulação. A massa molecular do NaOH é 40,0 g/mol e o grau de pureza, 97%; a massa molecular do KHC₈H₄O₄ é 204,2 g/mol e o grau de pureza, 100%.

Quais quantidades de hidróxido de sódio e biftalato de potássio são necessárias para preparar soluções de 1000 mL e 250 mL, respectivamente?