O método de conservação de alimentos que consiste no tratamento térmico por um aquecimento rápido do alimento a uma temperatura abaixo de 100°C e em seguida submetida a resfriamento súbito, sem que ocorram alterações significativas em suas características sensoriais e nutricionais, é denominado

O pHmetro é um equipamento muito utilizado em laboratório para determinar a concentração de pH em variadas amostras.

Os valores de pH nas soluções padrões ideais para calibração são:

O aparelho utilizado em laboratórios para a esterilização de materiais é denominado

Para medir os níveis de acidez e alcalinidade das soluções, utilizam-se as escalas de pH e pOH, que medem os teores dos íons H⁺ e OH^- livres por unidade de volume da solução.

O que significam as siglas pH e pOH?

Considerando as massas atômicas do sódio igual a 23 e do cloro 35,5, respectivamente, qual a quantidade de cloreto de sódio necessária para o preparo de solução 1 molar de cloreto de sódio?

Os tampões têm um papel importante em processos químicos e bioquímicos, nos quais é essencial a manutenção do pH. Assim, muitos processos industriais e fisiológicos requerem um pH fixo para que determinada função seja desempenhada.

Assinale a resposta correta.

No preparo de soluções o que caracteriza as soluções moleculares?

Soluções são misturas de duas ou mais substâncias que apresentam um aspecto uniforme.

As soluções de acordo com os estados físicos do soluto e do solvente podem ser classificadas em:

As vidrarias ERLENMEYER e KITASSATO são utilizadas nos laboratórios de análise de alimentos com qual finalidade?

As figuras abaixo representam, respectivamente, as seguintes vidrarias utilizadas em laboratório de análise de alimentos.

Assinale a alternativa que apresenta a descrição correta das vidrarias.