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São equipamentos utilizados para verificar fraude no leite por adição de água:
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Com relação ao controle microbiológico do leite, analise as afirmativas:
I. A prova do azul de metileno — TRAM -— baseia-se na necessidade de as bactérias, ao se multiplicarem, utilizarem nutrientes e oxigênio livre ou fracamente combinado do leite, modificando as condições do produto, que passam de levemente oxidantes para levemente redutoras.
II. A contagem total de microorganismos não é um indicador da qualidade higiênica do leite, pois não avalia seu tempo útil de conservação.
III. A presença de coliformes, detectada pela contagem de coliformes totais no leite pasteurizado, caracteriza recontaminação após a pasteurização, ou, ainda, permite detectar uma pasteurização ineficiente.
Está(ão) CORRETA(S):
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Assinale a alternativa INCORRETA em relação aos grupos microbianos presentes em laticínios:
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Queijos são produzidos a partir da coagulação do leite, com separação da coalhada e do soro. Em relação à produção de queijos, é INCORRETO afirmar:
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A limpeza e sanitização estão baseadas numa sequência das seguintes operações:
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Na fabricação de iogurte são utilizadas bactérias responsáveis pela fermentação da lactose que são adicionadas ao leite a uma temperatura específica. Quais são as bactérias utilizadas e a que temperatura são inoculadas no leite?
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Que dispositivo do computador é utilizado para armazenamento permanente de informação, caracterizado por possuir grande espaço de armazenamento, porém baixa velocidade de leitura e gravação por se tratar de um dispositivo mecânico?
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OS FIOS QUE TECEM A REDE
Medo de que um ataque nuclear soviético impedisse a comunicação entre bases militares americanas deu origem à internet.
Ela já existia há muito tempo, bem antes de os computadores pessoais serem vendidos em supermercados como qualquer eletrodoméstico(e), e você nem ao menos desconfiava. Em 1965, a Arpa agência do Departamento de Defesa dos EUA, fundada em 1957 para desenvolvimento de tecnologia militar realizou um estudo com o objetivo de criar “uma rede competitiva com computadores interligados 5 simultaneamente”. Quatro anos depois, foram escolhidas as primeiras universidades que hospedariam o embrião dessa rede, cujo objetivo era manter em pleno funcionamento a comunicação entre bases militares mesmo sob um hipotético ataque nuclear da hoje extinta URSS.
Questões operacionais foram sendo resolvidas ao longo da década de 70, à medida que a Arpanet como era conhecida se ampliava(b). Em 1980, havia mais de 400 pontos conectados a ela, em universidades, 10 centros de pesquisa e repartições governamentais, com cerca de 10 mil usuários(c). A internet começou a nascer em 1983, com o estabelecimento dos parâmetros que permitiam a troca de “pacotes” de informação entre os computadores da rede, os protocolos TCP/IP. A Arpanet, sua sucessora, já reunia mais de 100 mil servidores.
A explosão do número de usuários se deu na segunda metade da década dos 90, quando os EUA 15 passaram de 30 milhões a 110 milhões de usuários(d). Hoje, estima-se que 200 milhões de pessoas em todo o mundo acessem a internet. No Brasil, os números oscilam de 3,5 milhões a 8 milhões, de acordo com a fonte. Nunca antes uma nova tecnologia disseminou-se com tamanha rapidez. Para chegar aos primeiros 50 milhões de usuários, o sistema de telefonia demorou 75 anos. O rádio alcançou esse mesmo número em pouco menos de 40 anos. O computador pessoal, em pouco mais de 15. A internet, em menos de 5.
A Rede permite uma variada série de aplicações, algumas delas quase desconhecidas da maioria de seus usuários(a). As mais populares são o e-mail, caixa postal eletrônica que possibilita a troca de mensagens, caword wibe web (www), o espaço gráfico da internet, onde se localizam os wibesites, páginas com textos, imagens e sons que podem ser consultados a partir de qualquer máquina conectada à Rede. Outros recursos populares são o IRC, as salas de bate-papo on-line (chats) e os newgroups, grupos de discussão formados 25 em torno de temas específicos, cujos integrantes recebem mensagens e arquivos enviados por todos os demais.
(Revista: Educação, São Paulo, ano 26, nº226, fev.2000.)
Percebe-se, ao longo de todo o texto uma organização temporal de idéias. Assinale a única alternativa que NÃO apresenta palavras ou expressões que marcam o tempo.
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OS FIOS QUE TECEM A REDE
Medo de que um ataque nuclear soviético impedisse a comunicação entre bases militares americanas deu origem à internet.
Ela já existia há muito tempo, bem antes de os computadores pessoais serem vendidos em supermercados como qualquer eletrodoméstico, e você nem ao menos desconfiava. Em 1965, a Arpa agência do Departamento de Defesa dos EUA, fundada em 1957 para desenvolvimento de tecnologia militar realizou um estudo com o objetivo de criar “uma rede competitiva com computadores interligados 5 simultaneamente”. Quatro anos depois, foram escolhidas as primeiras universidades que hospedariam o embrião dessa rede, cujo objetivo era manter em pleno funcionamento a comunicação entre bases militares mesmo sob um hipotético ataque nuclear da hoje extinta URSS.
Questões operacionais foram sendo resolvidas ao longo da década de 70, à medida que a Arpanet como era conhecida se ampliava. Em 1980, havia mais de 400 pontos conectados a ela, em universidades, 10 centros de pesquisa e repartições governamentais, com cerca de 10 mil usuários. A internet começou a nascer em 1983, com o estabelecimento dos parâmetros que permitiam a troca de “pacotes” de informação entre os computadores da rede, os protocolos TCP/IP. A Arpanet, sua sucessora, já reunia mais de 100 mil servidores.
A explosão do número de usuários se deu na segunda metade da década dos 90, quando os EUA 15 passaram de 30 milhões a 110 milhões de usuários. Hoje, estima-se que 200 milhões de pessoas em todo o mundo acessem a internet. No Brasil, os números oscilam de 3,5 milhões a 8 milhões, de acordo com a fonte. Nunca antes uma nova tecnologia disseminou-se com tamanha rapidez. Para chegar aos primeiros 50 milhões de usuários, o sistema de telefonia demorou 75 anos. O rádio alcançou esse mesmo número em pouco menos de 40 anos. O computador pessoal, em pouco mais de 15. A internet, em menos de 5.
A Rede permite uma variada série de aplicações, algumas delas quase desconhecidas da maioria de seus usuários. As mais populares são o e-mail, caixa postal eletrônica que possibilita a troca de mensagens, caword wibe web (www), o espaço gráfico da internet, onde se localizam os wibesites, páginas com textos, imagens e sons que podem ser consultados a partir de qualquer máquina conectada à Rede. Outros recursos populares são o IRC, as salas de bate-papo on-line (chats) e os newgroups, grupos de discussão formados 25 em torno de temas específicos, cujos integrantes recebem mensagens e arquivos enviados por todos os demais.
(Revista: Educação, São Paulo, ano 26, nº226, fev.2000.)
A flexão do verbo destacado está errada na alternativa
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Para se evitar o estufamento precoce dos queijos, deve-se acrescentar ao leite:
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