Associe adequadamente as duas colunas, referentes aos defeitos sensoriais do vinho.

( 1 ) Bouchoné
( 2 ) Etil-fenol
( 3 ) Mercaptano
( 4 ) Aroma a gerânio
( 5 ) Gosto de luz
( 6 ) Gostos amílicos
( 7 ) Acidez volátil
( ) Degradação bacteriana do sorbato de potássio.
( ) Provocado por Dekkera spp. e Brettanomyces spp.
( ) Metabolismo de aminoácidos sulfurados em meio redutivo/de baixa oxigenação.
( ) Decomposição de compostos clorados por bactérias de diversos gêneros.
( ) Metabolismo de bactérias acéticas de diversos gêneros em quaisquer etapas da vida do vinho.
( ) Fotodecomposição de compostos sulfurados.
( ) Excessiva produção de ésteres e subprodutos de fermentação em temperaturas muito baixas.

A ordem CORRETA de associação, de cima para baixo, é:

Para demonstrar aos alunos a funcionalidade da Lei de Beer, o professor de química resolveu determinar a concentração de flavonoides totais em uma amostra do suco de uva vendido na cantina. Para tal, ele construiu uma curva com o padrão de epicatequina utilizando o comprimento de onda de 510 nm, obtendo as seguintes absorbâncias:



Com esses dados, os alunos fizeram a regressão linear, obtendo a equação da reta (y = a.x + b), com os seguintes valores: R² = 0,9979; a = 0,0333; b = - 0,0023.

Com base nesse experimento, julgue (V) verdadeiro ou (F) falso os itens a seguir.

( ) A concentração de flavonoides no suco de uva da cantina será de 25 ppm de a absorbância apresentada em 510 nm for de 0,8302.

( ) A concentração de flavonoides no suco de uva será de 0,01% se a absorbância for de 0,3307.

( ) O valor da absorbância dos flavonoides do suco de uva não vai ser alterado em função do caminho óptico.

( ) A temperatura e o tipo de solvente são fatores que não influenciam as absortividades molares das substâncias.

Assinale a alternativa que apresenta a sequência CORRETA de cima para baixo.

Em um procedimento experimental, os alunos do Curso Técnico de Química reproduziram em laboratório o processo de extração de óleo de soja e o beneficiamento típico utilizado na indústria de óleos vegetais. Para isso, os alunos foram divididos em dois grupos que executaram os mesmos procedimentos, com exceção do preparo da matéria prima, conforme exposto na tabela abaixo:



Nesse experimento, abordam-se vários assuntos da Química e dos Processos Químicos. Assinale a alternativa que NÃO associa de forma correta esses procedimentos com o assunto a ser estudado.

“Pesquisadores brasileiros – da UNESP (Guaratinguetá – SP) e da UTFPR (Universidade Tecnológica Federal do Paraná) - juntaram-se a colegas do Instituto de Astrobiologia da NASA para propor um novo modelo explicativo da origem da água e da vida na Terra” e concluíram:

“A maior parte [da água da Terra] veio dos asteroides que deram uma contribuição de mais de 50%. Uma pequena parcela veio da nebulosa solar, com 20% de participação e os 30% restantes, dos cometas.”

(Fonte: http://www.inovacaotecnologica.com.br/noticias/noticia.php?artigo=origem-da-agua-da-terra#.VAOaaPldVqU. Acessado em 31/08/2014.)

Considerando-se a reação de formação da água líquida a partir de seus elementos, ocorrendo a 25ºC, em condições de temperatura e pressão constantes, e os valores termodinâmicos apresentados a seguir, assinale a alternativa CORRETA.

As principais técnicas usadas em análise quantitativa baseiam-se em quatro princípios básicos: 1) reprodutibilidade de reações químicas adequadas; 2) medidas elétricas apropriadas; 3) medida de propriedades espectroscópicas e 4) deslocamento característico de uma substância em um meio definido.

Dentro desse contexto, leia com atenção as afirmações a seguir e marque V para as verdadeiras e F para as falsas:

( ) Na análise titrimétrica, trata-se a substância a ser determinada com um reagente adequado, na forma padronizada, e determina-se o volume necessário para completar a reação.

( ) A análise térmica diferencial registra a diferença de temperatura de uma substância, antes e depois de reagir com um material de referência.

( ) Na espectroscopia de absorção atômica, o material a ser analisado é vaporizado sob vácuo e o vapor é submetido a um feixe de elétrons de alta energia.

( ) Os métodos espectrométricos de análise dependem da medida da quantidade de energia radiante, com um determinado comprimento de onda, que é absorvida ou emitida pela amostra.

( ) Os métodos de emissão submetem a amostra a um tratamento térmico ou elétrico que leva os átomos a estados excitados que emitem energia. A intensidade dessa energia é, então, medida. São exemplos dessa técnica, a fotometria de chama e a fluorimetria.

Assinale a alternativa que contém a sequência CORRETA de cima para baixo.

O valor de uma medição química depende do nível de confiança que pode ser estabelecido nos resultados. Cada vez mais, os analistas químicos estão adotando sistemas de garantia de qualidade que elevam as possibilidades de os resultados serem bem fundamentados e se adequarem ao fim pretendido.

Dentro desse contexto, leia com atenção as afirmações a seguir e marque V para as verdadeiras e F para as falsas.

( ) Rastreabilidade é a propriedade de o resultado de uma medição ou de o valor de um padrão estar relacionado a referências estabelecidas, geralmente a padrões nacionais ou internacionais.

( ) A incerteza de medição é um parâmetro associado ao resultado de uma medida que caracteriza a dispersão dos valores que podem ser, de um modo geral, atribuídos ao medidor.

( ) Seletividade de um método refere-se à extensão até a qual ele pode determinar analito(s) específico(s) em uma mistura complexa, sem interferência dos outros componentes na mistura.

( ) Para a análise quantitativa, a faixa de trabalho para um método é determinada pelo número de amostras com concentrações iguais de analito, de tal forma que a incerteza alcançada possa ser admissível.

( ) A validação de um método é necessária para demonstrar que ele é cientificamente coerente, sob as condições nas quais ele deve ser aplicado.

Escolha e assinale a opção que contenha a sequência CORRETA de cima para baixo.

Um microcontrolador genérico, que execute uma instrução a cada ciclo de relógio (clock), possui como referência de tempo um oscilador de 10 MHz. O temporizador Timer 1 desse dispositivo é de 8-bit e está configurado para operar em modo de estouro de contagem (overflow). O Timer 1 possui um divisor de frequência (prescaler) configurado com fator 10.

Considerando que o Timer 1 gera uma interrupção a cada estouro de contagem, inicializado em zero, qual será o período de atendimento dessa interrupção?

Assinale a alternativa CORRETA.

A ordem CORRETA de associação, de cima para baixo, é:

( ) O circuito implementa a partida direta com reversão.
( ) O circuito implementa a partida através de chave compensadora.
( ) O circuito implementa a partida estrela/triângulo do motor.
( ) O circuito permite reduzir a corrente de partida do motor.
( ) A rede deve possuir tensão de linha de 380 V para que o circuito opere corretamente.

Assinale a alternativa que contém a sequência CORRETA de cima para baixo:

Assinale a alternativa CORRETA.