Os cardápios da alimentação escolar (PNAE) devem ter como base a utilização de alimentos in natura ou minimamente processados. Segundo o Guia alimentar para a População Brasileira, considera-se alimento minimamente processado

A Escala Brasileira de Medida Domiciliar de Insegurança Alimentar (EBIA) é utilizada como medida direta da percepção da insegurança alimentar. De acordo com o Manual de Insegurança Alimentar na Atenção Primária à Saúde (2021), quando o tempo, as restrições financeiras ou a carga ao respondente impedirem a utilização da EBIA, o Ministério da Saúde recomenda que se faça a

Leia o caso a seguir.

Paciente idoso, sexo masculino, com Diabetes Mellitus Tipo 2 (DM2), função renal preservada, em consulta nutricional após avaliação, apresentou perda superior a 5% do peso corporal no último ano e resultado da força de preensão palmar inferior a 27 kg.

Elaborado pelo(a) autor(a).


Segundo a Diretriz da Sociedade Brasileira de Diabetes com abordagem do paciente idoso (2023), como esse paciente seria classificado, de acordo com os dados apresentados, e qual a quantidade de proteína a ser prescrita, respectivamente?

Leia o caso a seguir.


Paciente S.Z., sexo feminino, 83 kg, 1,65 m, foi prescrito um plano nutricional de 1500 kcal/dia.

Elaborado pelo(a) autor(a).


De acordo com a Diretriz Brasileira de Obesidade (2016), a recomendação de gorduras, proteínas e carboidratos, respectivamente, que deve ser oferecida para esse paciente é:

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P.R., 45 anos, sexo masculino, diabetes tipo 2, procura o serviço ambulatorial de nutrição do SUS para receber orientações dietéticas. A abordagem nutricional escolhida foi uma dieta Very Low Carb.

Elaborado pelo(a) autor(a).


De acordo com a Diretriz da Sociedade Brasileira de Diabetes (2023), o percentual de carboidrato a ser prescrito para esse paciente é

De acordo com o Programa Nacional de Alimentação Escolar, existem regras sobre a oferta de produtos ultraprocessados nas escolas públicas. Alguns produtos ainda podem ser adquiridos, mas passaram a ter a frequência limitada no cardápio escolar como

O combate à insegurança alimentar e nutricional nos grupos mais vulneráveis, em especial os povos e as comunidades tradicionais, está contemplado pelo Desafio nº 2 do II Plano Nacional de Segurança Alimentar e Nutricional (II PLANSAN, 2018). Entre esses desafios, qual está relacionado à Insegurança Alimentar e Nutricional?

As diretrizes que integram a Política Nacional de Alimentação e Nutrição (PNAN) indicam as linhas de ações para o alcance do seu propósito, capazes de modificar os determinantes de saúde e promover a saúde da população. Entre as diretrizes, tem-se a Promoção da Alimentação Adequada e Saudável (PAAS), que compreende

De acordo com a publicação Alimentação Cardioprotetora: manual de orientações para profissionais de saúde da Atenção Básica (Ministério da Saúde, 2018), visando a educação nutricional, os alimentos considerados moderadamente cardioprotetores são

O Vigitel Brasil 2023 atualizou as estimativas sobre frequência e distribuição sociodemográfica de fatores de risco e proteção para doenças crônicas nas capitais dos 26 estados brasileiros e no Distrito Federal. O consumo regular de frutas e hortaliças foi incluído como um dos fatores de proteção. A frequência de consumo de frutas e hortaliças considerada como regular na população total entrevistada corresponde ao consumo