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Foram encontradas 50 questões.

62594 Ano: 2008
Disciplina: Nutrição
Banca: Marinha
Orgão: Marinha

A expressão "à milanesa", usada habitualmente na cozinha, significa alimento envolvido por ovo e farinha de

 

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62593 Ano: 2008
Disciplina: Engenharia de Alimentos
Banca: Marinha
Orgão: Marinha

De acordo com a Estrutura do Serviço de Alimentação, é correto afirmar que

 

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62592 Ano: 2008
Disciplina: Nutrição
Banca: Marinha
Orgão: Marinha

Em relação à dieta a ser oferecida a pacientes com úlcera péptica, é correto afirmar que

 

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62591 Ano: 2008
Disciplina: Nutrição
Banca: Marinha
Orgão: Marinha

Qual dos adoçantes abaixo é considerado calórico?

 

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62590 Ano: 2008
Disciplina: Engenharia de Alimentos
Banca: Marinha
Orgão: Marinha

A área destinada à estocagem de gêneros de maior conservação ã temperatura ambiente, também chamada de despensa ou almoxarifado, deve apresentar as seguintes características:

 

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62589 Ano: 2008
Disciplina: Nutrição
Banca: Marinha
Orgão: Marinha

Assinale a opção que apresenta a definição de xerostomia, comum em pacientes com doenças neoplásicas.

 

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62588 Ano: 2008
Disciplina: Nutrição
Banca: Marinha
Orgão: Marinha

Assinale a opção que apresenta fontes alimentares de frutoligossacarídeos

 

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62587 Ano: 2008
Disciplina: Nutrição
Banca: Marinha
Orgão: Marinha

A eficiência de um Lactário depende muito de sua localização. Qual das opções abaixo NÃO deve ser levada em consideração na escolha do local mais apropriado?

 

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62586 Ano: 2008
Disciplina: Engenharia de Alimentos
Banca: Marinha
Orgão: Marinha

Analise as afirmativas abaixo em relação às câmaras frigoríficas.

I - O nível do piso deve ser mais alto que o da área externa, para facilitar o escoamento da água.

II - Devem ser dotadas de antecâmara, para proteção térmica.

III- O revestimento deve ser de material lavável e resistente.

 

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62585 Ano: 2008
Disciplina: Nutrição
Banca: Marinha
Orgão: Marinha

A amamentação tem como característica

 

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