No tratamento dietético para pacientes com gota, nos estágios agudos e de remissão, devem ser omitidos alimentos ricos em purinas, tais como:

Assinale a opção correta em relação ao início da alimentação complementar em crianças.

O principal cuidado nutricional para a doença celíaca é a

Considerando o sistema de Análise de Perigos e Pontos Críticos de Controle (APPCC), assinale a opção que representa um Ponto Crítico de Controle (PCC)

Qual a deficiência de vitamina que se manifesta com ceratinização das membranas mucosas, pele e epitélio dos olhos, podendo causar cegueira noturna, xeroftalmia e infecção?

Em relação à digestão e à absorção dos carboidratos, é correto afirmar que

Em relação à coleta de amostras de alimentos para análises microbiológicas, assinale a opção correta.

A higiene correta dos alimentos se caracteriza por processos pelos quais os alimentos se tornam higienicamente e sanitariamente adequados para o consumo. Em relação ao procedimento para a higiene dos vegetais, assinale a opção correta.

Os princípios gerais que governam o planejamento de uma dieta para uma pessoa em envelhecimento são fundamentalmente parecidos com os de adultos jovens, porém, pode ser necessário adequação em relação

Em relação ao ponto de fumaça, que é aquele onde as gorduras sofrem mudanças durante o aquecimento, é correto afirmar que: