Foram encontradas 50 questões.
De acordo com a RDC 216, qual prática os manipuladores de alimentos não devem adotar
na área de produção de alimentos?
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Considerando-se as normas da RDC 216 para serviço de alimentação, qual é a orientação
mais apropriada em relação ao uso de adornos pessoais como brincos, colares e anéis em
uma unidade de alimentação e nutrição?
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Em uma unidade produtora de alimentos a higienização adequada de hortifrutis
desempenha um papel vital na segurança alimentar. Quais das seguintes etapas representa,
corretamente, um procedimento para higienização do hortifruti?
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Seguindo as diretrizes da RDC 216, qual prática representa o descongelamento correto
dentro de uma unidade produtora de alimentos?
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Na área de preparação de alimentos, qual prática contribui diretamente para uma
higienização adequada?
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Em uma unidade de alimentação a gestão adequada de resíduos é crucial para a
sustentabilidade. Considerando-se esse contexto, qual prática contribui, efetivamente, para
o manejo sustentável de resíduos?
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Por que as boas práticas de manipulação são importantes para garantir a segurança
alimentar em uma unidade produtora de alimentos?
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As Boas Práticas de Manipulação, (BPM), são essenciais para a produção segura de
alimentos. Qual medida contribui para a prevenção de contaminação cruzada de alimentos
em uma Unidade de Alimentação e Nutrição, (UAN)?
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Segundo o site do Instituto Brasileiro de Geografia e Estatística, (IBGE), Adustina, (BA),
está localizada na Microrregião:
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3277759
Ano: 2024
Disciplina: Engenharia de Alimentos
Banca: MS CONCURSOS
Orgão: Pref. Adustina-BA
Disciplina: Engenharia de Alimentos
Banca: MS CONCURSOS
Orgão: Pref. Adustina-BA
Provas:
A contaminação dos alimentos pode ocorrer em qualquer etapa da cadeia alimentar. Em
relação à contaminação dos alimentos, assinale a alternativa que corresponde ao tipo de
contaminação física.
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