Como é chamada a preparação à base de farinha de trigo e gordura animal ou vegetal?

A partir de quantos meses deverá ser realizada a introdução da alimentação complementar em crianças que fazem uso de fórmulas infantis?

Correlacione a textura apropriada para a alimentação complementar da criança de acordo com as recomendações tradicionais da idade e assinale a alternativa correta:

I- 0 a 6 meses.

II- 6 a 7 meses.

III- 7 a 8 meses.

IV- 8 a 12 meses.

V- 12 a 24 meses.

( ) Alimentos picados.

( ) Alimentação da família.

( ) Amassada e alimentos cozidos em forma de dedo.

( ) Líquida.

( ) Pastosa.

São estratégias de intervenção nutricional para manejo dos efeitos adversos do tratamento antitumoral em neoplasias do trato gastrintestinal alto, para os sintomas de saciedade precoce:

I- Aumentar a densidade calórica e proteica das refeições.

II- Dar preferência à ingestão de grãos em geral liquidificados ou somente o caldo de sua preparação.

III- Evitar sucos mistos de legumes com frutas, priorizando sua ingestão separada e na forma in natura.

IV- Adicionar cremes e molhos hipercalóricos não hiperlipídicos em legumes cozidos.

Diante do exposto, pode-se afirmar que:

Indique a recomendação nutricional para necessidades calóricas do paciente adulto com câncer em tratamento clínico ou cirúrgico, no processo de ganho de peso:

São componentes antinutricionais que podem provocar efeitos fisiológicos adversos ou diminuir a biodisponibilidade de nutrientes:

A- Aglutinadores de hemácias

B- Oxalatos

C- Taninos

D- Fitatos

E- Goitrogênicos

Diante do que foi apresentado, podemos afirmar que:

Uma escola comprou 180kg de filé de frango limpo, sem aparas, para fazer “frango grelhado”. O peso final dessa preparação foi de 168kg.

Indique qual o fator de cocção dessa preparação.

Para a confecção de um bolo de chocolate, foram necessários 400g de farinha de trigo e 50g de cacau em pó, entre outros ingredientes; determinou-se que uma fatia média de 80g seria suficiente para uma pessoa. Após o preparo, notamos que a quantidade preparada serviu 25 porções de 80g cada.

Qual foi o peso total da preparação?

Correlacione as colunas e assinale a alternativa que apresenta a sequência correta:

COLUNA X.

1- Vitamina C

2- Vitamina D

3- Vitamina A

4- Carotenoides

5- Vitamina E

COLUNA Y.

( ) Diferenciação de células epiteliais.

( ) Quebra a cadeia de peroxidação lipídica, reação que representa a principal defesa das membranas celulares contra os danos oxidativos.

( ) Contribui para regeneração ligada à membrana.

( ) Reduz a peroxidação lipídica.

( ) Pode regular a expressão de genes em células do músculo liso brônquico.

São formas da vitamina K:

I- Filoquinonas (K₁): ocorrem naturalmente nos vegetais verdes.

II- Menadiona (K₃): a forma sintética da vitamina K.

III- Enoquinonas (K₂): sintetizadas pelas bactérias.

Diante do apresentado, pode-se afirmar que: