Em relação às modificações do material ou do procedimento na realização do Índice de Reconhecimento da Fala (IRF), assinalar a alternativa CORRETA:

De acordo com o Código de Ética Profissional, constituem alguns princípios gerais éticos e bioéticos adotados pela Fonoaudiologia, EXCETO:

De acordo com o Parecer do CFFa nº 28/2006, considerando-se as contribuições da Fonoaudiologia para o Caderno de Atenção Básica Saúde do Idoso, sobre a audição e a voz, analisar a sentença abaixo:

A deficiência auditiva gera no idoso um dos mais incapacitantes distúrbios de comunicação, impedindo-o de desempenhar plenamente seu papel na sociedade. É comum observarmos o declínio da audição acompanhado de diminuição na compreensão de fala por parte do idoso, dificultando sua comunicação com outrem (1ª parte). Com a voz, o idoso se faz ouvido e respeitado, garantindo seu lugar na sociedade. A alteração vocal é inerente à idade, e deve ser compreendida como parte do processo de envelhecimento normal do indivíduo e não como um transtorno, embora muitas vezes seja difícil estabelecer o que é normal e o que é doença (2ª parte).

A sentença está:

Segundo a Recomendação do CFFa nº 17/2016, para a realização de exames instrumentais como Videofluoroscopia da Deglutição e a Videoendoscopia da Deglutição, recomenda-se que o Fonoaudiólogo tenha, entre outros, conhecimentos:

I. De técnicas instrumentais existentes e suas indicações e contraindicações.

II. Da influência do volume e viscosidade do alimento e da idade do paciente na fisiologia da deglutição.

De acordo com a Resolução do CFFa nº 526/2018, o Fonoaudiólogo, ao realizar avaliação vestibular, além de outras coisas, deve:

I. Reconhecer a importância dos fatores orgânicos envolvidos no diagnóstico dos distúrbios do equilíbrio corporal.

II. Emitir a conclusão do exame, assinando e carimbando, com a descrição dos achados das provas realizadas.

III. Ter domínio científico para executar e interpretar os diferentes métodos de avaliação tanto quantitativa quanto qualitativa da função vestibular e do equilíbrio corporal humano.

Estão CORRETOS:

Com base na Resolução nº 216/2004, sobre o abastecimento de água, analisar os itens abaixo:

I. Deve ser utilizada somente água potável para manipulação de alimentos. Quando utilizada solução alternativa de abastecimento de água, a potabilidade deve ser atestada semestralmente mediante laudos laboratoriais, sem prejuízo de outras exigências previstas em legislação específica.

II. O gelo para utilização em alimentos pode ser fabricado a partir de água não potável, desde que, mantido em condição higiênico-sanitária que evite sua contaminação.

De acordo com a Portaria SVS/MS nº 326/1997, sobre os princípios gerais higiênico-sanitários das matérias para alimentos produzidos/industrializados, analisar a sentença abaixo:

No que tange à remoção de matérias-primas impróprias, a norma menciona que as matérias-primas que forem impróprias para o consumo humano devem ser isoladas durante os processos produtivos, de maneira a evitar a contaminação dos alimentos, das matérias-primas, da água e do meio ambiente (1ª parte). Em relação à proteção contra a contaminação das matérias-primas e danos à saúde pública, a norma traz que devem ser utilizados controles adequados para evitar a contaminação química, física ou microbiológica, ou por outras substâncias indesejáveis. Também, devem ser tomadas medidas de controle com relação à prevenção de possíveis danos (2ª parte).

A sentença está:

De acordo com a Portaria MS nº 1.428/1993, a Inspeção Sanitária, atividade desenvolvida pela Autorizada Sanitária devidamente credenciada pelo Serviço de Vigilância Sanitária, divide-se, para efeito desse Regulamento, em inspeção:

A inspeção e a fiscalização de que trata o Decreto nº 9.013/2017 serão realizadas, além de em outros locais, nos(as):

I. Estabelecimentos que recebam o pescado e seus derivados para manipulação, distribuição ou industrialização.

II. Propriedades rurais fornecedoras de matérias-primas destinadas à manipulação ou ao processamento de produtos de origem animal.

III. Estabelecimentos que recebam o leite e seus derivados para beneficiamento ou industrialização.

Estão CORRETOS:

Com base no Decreto nº 9.013/2017, a inspeção e a fiscalização industrial e sanitária de produtos de origem animal abrangem alguns procedimentos. Em relação a esses, marcar C para as afirmativas Certas, E para as Erradas e, após, assinalar a alternativa que apresenta a sequência CORRETA:

( ) Inspeção ante mortem e post mortem das diferentes espécies animais.

( ) Verificação das condições higiênico-sanitárias das instalações, dos equipamentos e do funcionamento dos estabelecimentos.

( ) Verificação da rotulagem e dos processos tecnológicos dos produtos de origem animal quanto ao atendimento da legislação específica.