É importante ter conhecimento sobre noções gerais de nutrição e aplicá-las no dia a dia, para garantir uma alimentação equilibrada e saudável, trazendo benefícios para a saúde.

Sobre o assunto, identifique um macronutriente:

Quais alimentos precisam de desinfecção?

Sobre o atendimento aos estudantes, considerando o cardápio e a educação nutricional no que se refere as atribuições da merendeira, marque a alternativa correta:

Qual o instrumento gerencial de apoio operacional, que garante a padronização e a qualidade das preparações culinárias, e o atendimento às necessidades alimentares dos escolares, conforme preconizado na legislação do Programa?

Qual o alimento considerado processado?

Qual a Lei da alimentação que propõe o equilíbrio dos nutrientes e a boa apresentação?

A distribuição da alimentação escolar é o momento em que as merendeiras têm um contato direto com os estudantes. Este é um momento de promoção da alimentação saudável, onde a merendeira tem um papel fundamental.

Identifique uma prática que pode ser prejudicial neste contexto:

Em relação ao armazenamento dos alimentos no freezer, marque a alternativa correta:

Em relação aos cuidados com o estoque seco, marque a alternativa correta:

No caso de carnes congeladas, qual cuidado deverá ser seguido para o recebimento?