Foram encontradas 247 questões.
Disciplina: Engenharia de Alimentos
Banca: MS CONCURSOS
Orgão: Pref. Cáceres-MT
Correlacione as colunas e marque a alternativa com sequência correta.
COLUNA I.
1- Sobra viável (limpa).
2- Resto.
COLUNA II.
( ) Alimentos prontos que não foram servidos, ou distribuídos.
( ) Alimentos prontos que foram para distribuição (balcão térmico), ficaram sob controle, que atenderam aos critérios de segurança e não foram servidos.
( ) Alimentos pré-preparados que foram armazenados fora do critério de segurança.
( ) Alimentos que foram servidos.
( ) Alimentos industrializados armazenados fora do prazo de validade.
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Sobre a transição alimentar da criança, assinale a alternativa incorreta.
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As doenças causadas por vírus ocupam um espaço cada vez maior na mídia. Uma série de acontecimentos parece estar contribuindo para que as viroses estejam acometendo maior número de pessoas, seja em consequência das viagens, seja pela velocidade de deslocamento, o que faz com que as pessoas possam atravessar o mundo em menos de 24h, ainda durante o período de incubação de muitas dessas doenças.
Analise o texto sobre as viroses e assinale a alternativa que indique a doença causada por um vírus DNA, da família Herpesviridae, chamado de Varicela-zóster.
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O cortisol, principal glicocorticóide, exerce efeitos multissistêmicos, visto que, praticamente, todas as células expressam receptores de glicocorticóide. Os glicocortióides, como o próprio nome sugere, desempenham um importante papel na regulação da homeostasia da glicose. Dentre os efeitos fisiológicos dos glicocorticóides, assinale a alternativa incorreta.
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O eletrocardiograma (ECG) é um exame simples, barato e não invasivo. Permite uma ideia da condição cardíaca do indivíduo e pode, eventualmente, identificar de risco de morte súbita. Analise as derivações V1 e V6 do ECG.

Fonte: STEFANI, Stephen D.; BARROS, Elvino. Clínica Médica, 2019.
Os achados das derivações V1 e V6 do ECG referem-se a(à):
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Herpes-vírus simples (HVS) trata-se do agente causador da infecção neonatal transmitida durante o parto. O principal achado clínico deste tipo de patologia é uma erupção vesicular, podendo evoluir para uma doença disseminada.
Sobre o tratamento da HVS, assinale a alternativa correta.
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Um conjunto de condutas que visa evitar o desenvolvimento de doença, é uma especialidade médica chamada de medicina preventiva, surgindo no século XX, mudou as perspectivas de tratamento, anteriormente, focada apenas para tratar doentes, não para promoção de saúde. Sobre a medicina preventiva, assinale a alternativa incorreta.
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“Sobre a histopatologia na doença hepática alcoólica, a deposição de tecido conjuntivo ao redor da veia central, também denominada necrose hialina esclerosante, é indicativa de uma alta probabilidade de evolução para um tipo de cirrose. A lesão pode se manifestar na ausência de inflamação grave, podendo causar obliteração das veias centrais e hipertensão portal pós-sinusoidal.” O achado histopatológico mencionado refere-se à condição denominada:
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A morte coloca em questão a competência do médico, suas suposições inconscientes quanto à onisciência da ciência médica moderna e a natureza de seu papel, como prestadores de atendimento. Neste momento é levantado as questões ao significado da vida, morte e imortalidade. Pode minar a comunicação com os pacientes e seus familiares, levando a um crescente isolamento e desespero. É neste momento que se diz erroneamente “nada mais pode ser feito”, porém, é o momento de aliviar o sofrimento e elaborar programas de apoio, individualmente, ajustados.
Sobre os tratamentos de pacientes em cuidado paliativo, assinale a alternativa incorreta, no que se refere as orientações para o controle dos sintomas.
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A sífilis é uma das doenças de transmissão vertical, causada pela bactéria Treponema pallidum, pode afetar o feto caracterizando uma sífilis congênita, causada pelo não tratamento adequado da mãe, durante a sua gestação. Devido a isto, o mais importante é fazer o teste para detectar a sífilis no período pré-natal, e quando positivo, tratar corretamente a mulher e seu cônjuge, para evitar a transmissão.
Para o tratamento de uma possível sífilis congênita, o antibiótico utilizado ao bebê é:
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