Entre as afirmativas a seguir assinale a que apresenta as recomendações diárias de proteína na fase não dialítica, em pacientes cuja taxa de filtração glomerular é > 60 mL/min:

A avaliação do estado nutricional objetiva identificar os distúrbios nutricionais, possibilitando uma intervenção adequada de a auxiliar na recuperação e/ou manutenção do estado de saúde do indivíduo. Sobre os indicadores utilizados, não podemos afirmar:

Os microorganismos mesófilos correspondem à grande maioria daqueles de importância em alimentos. A temperatura ótima para sua multiplicação está entre:

Assinale a alternativa em que a PONTUAÇÃO da frase não se justifica pela regra das demais.

Um dos papéis primários das fibras alimentares é servir de substrato para a microflora, normalmente presente no intestino grosso e, além disso, modular a velocidade de digestão e absorção dos nutrientes, bem como promover uma laxação normal. Assinale a alternativa que apresenta em sua sequência fontes de Frutanos:

Nem todos os produtos diet e light, ao contrário do que se pensa, possuem redução calórica. Sobre eles não é correto afirmar.

Marque a opção cuja concordância verbal está INCORRETA:

O excesso de lipídeos é resultado do aumento de uma ou mais classes de lipoproteínas, devido à menor remoção do plasma e/ou maior produção. Sobre os tipos de ácidos graxos, suas fontes e efeitos sobre as lipoproteínas, analise as afirmativas e assinale a alternativa correta:

I – Os ácidos graxos monoinsaturados, ômega 9, reduzem o LDL – c e elevam o HDL – c.

II – Os ácidos graxos ômega 6 são encontrados em óleos de peixe, salmão, truta, cavala, sardinha, arenque. Reduzem o LDL-c e triglicérides e elevam o HDL-c.

III – O leite integral, manteiga, queijo amarelo, sorvete, carne vermelha, leite de coco, óleo de coco e palma, são fontes de gorduras saturadas e elevam o LDL - c.

IV – A maioria das margarinas com 80% de lipídeos, gorduras vegetais hidrogenadas, biscoitos, bolos, tortas, batata frita e pães industrializados; são fontes de gorduras trans, elevam o LDL – c e reduzem o HDL – c.

V – Os ácidos graxos ômega 3 são encontrados em óleos vegetais de milho, soja, açafrão, semente de girassol. Reduzem o LDL – c e o HDL – c.