O processo de cocção dos alimentos que consiste em submeter pequenas quantidades de alimento em pouca gordura, bem quente, movimentando a frigideira constantemente, é chamado de:

O leite materno é o alimento ideal para a criança, pois é totalmente adaptado às suas necessidades nos primeiros anos de vida. Quanto a sua produção e secreção, assinale a alternativa CORRETA.

A quantidade de informações relevantes sobre doenças que pode ser obtida do exame de um esfregaço sanguíneo é proporcional à experiência do examinador. O sucesso em lidar com todos os componentes de tal exame depende da qualidade do esfregaço, da manutenção da coloração, da capacidade de olhar o local correto, da capacidade de diferenciar artefatos de preparação das anormalidades morfológicas e da experiência interpretativa de patologias visualizáveis em esfregaços sanguíneos. É importante examinar o aspecto macroscópico do esfregaço, reconhecendo artefatos. Dentre as anormalidades mais comuns que podem ser reconhecidas macroscopicamente, está:

O aumento da quantidade de eritrócitos nucleados, normalmente está relacionado à:

Algumas doenças infecciosas são causadas por patógenos que se reproduzem tanto em seres humanos quanto em animais. Uma doença que infecta primariamente animais, mas que ocasionalmente é transmitida para seres humanos, é denominada zoonose. Fatores que promovem a emergência de doenças zoonóticas incluem:

Vacinas são substâncias que induzem imunidade contra uma determinada doença, quando injetadas em um animal. Normalmente, vacinas são:

Na reprodução animal o melhoramento genético é sempre um dos objetivos, para de um modo geral, é alcançar melhores níveis de produção, produtividade e/ou qualidade do produto em sintonia com o sistema de produção e as exigências do mercado. Para o alcance deste objetivo, várias características expressas pelos animais precisam ser monitoradas, tais como:

Uma doença é dita como endêmica quando:

A Leishmaniose Visceral (LV), primariamente, era uma zoonose caracterizada como doença de caráter eminentemente rural. Mais recentemente, vem se expandindo para áreas urbanas de médio e grande porte e se tornou crescente problema de saúde pública no país e em outras áreas do continente americano, sendo uma endemia em fran- ca expansão geográfica. É uma doença crônica, sistêmica, caracterizada por febre de longa duração, perda de peso, astenia, adinamia e anemia, dentre outras manifestações.

Sobre seu agente etiológico é CORRETO afirmar que:

Os sistemas de vigilância têm por objetivos demonstrar a ausência de doença ou infecção, determinar a presença ou a distribuição de doenças, além de detectar doenças emergentes ou exóticas o mais cedo possível. São aplicados na fase de erradicação de doenças com prevalências baixas e esses sistemas podem, ainda, ser usados para monitorar a ocorrência de doenças com baixa prevalência, bem como facilitar o controle ou erradicação de doenças ou infecções. Um surto epidêmico é caracterizado pela ocorrência epidêmica de determinada doença em um espaço extremamente delimitado.

Sobre surto epidêmico de doenças é CORRETO afirmar que: