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A limpeza, etapa de extrema importância no processo de higienização, consiste em retirar a sujeira de um local, como, por exemplo, pisos, paredes, móveis e equipamentos. A limpeza deve ser realizada
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Quanto às recomendações relativas ao pré-preparo de carnes bovinas, aves e vísceras, é correto afirmar que
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O controle de pragas em áreas de manipulação de alimentos tem como objetivo o(a)
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Assinale a alternativa que apresenta o método de cocção que utiliza calor úmido, preservando mais as características originais de verduras e legumes (minerais, vitamina C etc.).
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A respeito das recomendações sobre o pré-preparo dos ovos, assinale a alternativa correta.
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No pré-preparo de alimentos folhosos, as folhas devem ser lavadas
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Acerca das recomendações de armazenagem, assinale a alternativa correta.
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Os microrganismos presentes nos alimentos capazes de causar doenças são conhecidos como
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Com relação a armazenamento dos alimentos, assinale a alternativa correta.
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A contaminação é a presença de qualquer matéria estranha, isto é, que não pertença ao alimento. Nesse sentido, assinale a alternativa que apresenta um tipo de contaminação física.
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