Baseando-se na Lei nº 9.503/1997 – Código de Trânsito Brasileiro, onde não existir sinalização regulamentadora, a velocidade máxima nas rodovias de pista dupla para automóveis será de:

O controle de estoque e a conservação adequada de alimentos perecíveis são práticas indispensáveis em cozinhas profissionais e institucionais. Peixes e frutos do mar, por sua rápida deterioração, exigem cuidados específicos para manter sua qualidade e segurança para o consumo. Considerando as boas práticas de armazenamento de produtos do mar, assinalar a alternativa CORRETA.

A escolha do método de cocção adequado está diretamente relacionada ao tipo de alimento e ao resultado desejado quanto à textura e ao sabor. Um dos métodos utilizados na cocção envolve a submersão total do alimento em gordura aquecida. Qual é o nome desse método?

O preparo adequado de carnes com fibras resistentes exige técnicas que permitam alcançar textura macia e sabor acentuado. O cozimento lento, quando realizado corretamente, proporciona esse resultado. Considerando os procedimentos associados ao cozimento lento, assinalar a alternativa CORRETA.

Ao planejar o cardápio para uma pessoa que tem alergia a frutos do mar, qual dos seguintes alimentos deve ser excluído do preparo para atender às necessidades alimentares especiais dessa pessoa?

A seleção adequada de vegetais é uma etapa importante na preparação de saladas. Para garantir uma salada segura e atrativa, devem-se observar critérios de frescor e integridade dos ingredientes. Com base nas práticas recomendadas para o manuseio de folhas utilizadas em saladas, assinalar a alternativa CORRETA.

Sobre o sigilo e a discrição no manejo de informações das pessoas falecidas e suas famílias, analisar os itens.

I. Manter a confidencialidade das informações sensíveis sobre a pessoa falecida e sua família é fundamental.
II. Deve-se respeitar a privacidade e garantir que informações pessoais não sejam compartilhadas sem consentimento.
III. A ética no trabalho envolve cumprir com responsabilidade as tarefas de maneira profissional.

Está CORRETO o que se afirma:

A forma como os trabalhadores do cemitério se comunicam com as famílias pode influenciar diretamente a experiência de luto dos envolvidos. Sobre a postura profissional desses trabalhadores, avaliar se as afirmativas são certas (C) ou erradas (E) e assinalar a sequência correta.

( ) A postura durante o sepultamento deve ser discreta, profissional e respeitosa.
( ) Os profissionais devem realizar suas funções sem causar mais desconforto às famílias enlutadas, mantendo o ambiente do cemitério tranquilo e sereno.
( ) Durante a execução do sepultamento, a postura de cada profissional deve refletir o respeito pela dor do outro.

Segundo a Resolução CONAMA nº 335/2003, qual é o termo utilizado para a remoção de restos mortais de uma sepultura para análise forense?

Nos termos do Decreto-Lei nº 2.848/1940 — Código Penal, a ocultação de parte de cadáver é punida: