Foram encontradas 358 questões.
Respondida
Preocupado com a inativação de mais de 90% da atividade da tripsina nas leguminosas, o nutricionista
faz o controle de temperatura/tempo de cocção, que deverá ocorrer a:
Respondida
O nutricionista orientou ao manipulador como pré-preparar o peixe, cujas etapas são:
Respondida
Um nutricionista de produção recebeu peixes congelados do fornecedor, mas constatou que a
temperatura do produto era de -4°C. Nessa temperatu ra, o peixe só poderá ser armazenado na câmara da
unidade, para um consumo seguro, em dias, por no máximo:
Respondida
O nutricionista atendeu no ambulatório uma paciente com neutropenia febril, decorrente do tratamento
antitumoral para câncer de mama. Neste caso, é recomendável, na sua conduta, a utilização de:
Respondida
Analise o caso clínico abaixo e responda às questões de números 41 a 43
Homem de 65 anos, tabagista (40 maços/ano), com diagnóstico de doença pulmonar obstrutiva crônica, refere dispneia importante e ingestão alimentar diminuída. Ao realizar avaliação antropométrica, o nutricionista observou: IMC = 20kg/m², circunferência da panturrilha = 28cm, dobra cutânea tricipital = 10mm e circunferência do braço = 22cm.
Devido ao paciente continuar a fumar tabaco, a recomendação da vitamina C precisa de um adicional,
em mg, de cerca de:
Respondida
Analise o caso clínico abaixo e responda às questões de números 41 a 43
Homem de 65 anos, tabagista (40 maços/ano), com diagnóstico de doença pulmonar obstrutiva crônica, refere dispneia importante e ingestão alimentar diminuída. Ao realizar avaliação antropométrica, o nutricionista observou: IMC = 20kg/m², circunferência da panturrilha = 28cm, dobra cutânea tricipital = 10mm e circunferência do braço = 22cm.
A dieta prescrita para o paciente será:
Respondida
Analise o caso clínico abaixo e responda às questões de números 41 a 43
Homem de 65 anos, tabagista (40 maços/ano), com diagnóstico de doença pulmonar obstrutiva crônica, refere dispneia importante e ingestão alimentar diminuída. Ao realizar avaliação antropométrica, o nutricionista observou: IMC = 20kg/m², circunferência da panturrilha = 28cm, dobra cutânea tricipital = 10mm e circunferência do braço = 22cm.
Para avaliar a massa muscular o nutricionista utilizou a seguinte medida:
Respondida
Os transtornos de deficiência de atenção com ou sem hiperatividade (TDA/H) estão cada vez mais sendo
relacionados com desequilíbrios nutricionais. Entre as causas de TDA/H pode-se citar a alergia tardia ao
glúten. Nesses casos, o nutricionista deve EVITAR a prescrição de:
Respondida
Homem de 57 anos foi internado com um quadro de desorientação, hipercalcemia e hipercalemia. Faz
tratamento de hipertensão e para insuficiência renal crônica, apresentando taxa de filtração glomerular de
35ml/min/m2. Para prescrever a dieta, o nutricionista seguiu as recomendações da Fundação Nacional do Rim
(NKF) de proteína (g/kg) e de potássio (g), respectivamente, de:
Respondida
Paciente de 13 anos de idade foi encaminhada para o ambulatório de Nutrição com o diagnóstico de
obesidade. Na avaliação antropométrica apresentou IMC = 28kg/m² e circunferência da cintura = 95cm. Os
exames laboratoriais apontaram glicose = 100mg/dl, colesterol total = 180mg/dl, LDL-colesterol = 130,
HDL-colesterol = 40mg/dl e triglicerídeos = 150mg/dl. A pressão arterial foi de 125/85mmHg. Os fatores de
risco cardiovascular associados à obesidade presente na paciente que compõem a síndrome metabólica,
conforme o critério da Federação Internacional de Diabetes (IDF) são:
