No abate de aves, o método de pré-resfriamento mais comum no Brasil é o de imersão em água, realizado em resfriadores lineares contínuos, tipo rosca sem fim, denominados chillers. Ele é efetuado em dois estágios, sendo que, respectivamente, a temperatura da água residente medida nos pontos de entrada e saída das carcaças do sistema de pré-resfriamento por imersão, não deve ser superior a:

Assinale a alternativa em que um bovino, submetido a inspeção ante mortem, deve ser abatido por último, ou no matadouro sanitário, pois a carcaça deste animal será condenada totalmente no exame post mortem:

Sobre as doenças transmitidas por alimentos (DTA), correlacione a primeira com a segunda coluna depois assinale a alternativa CORRETA:
(1) Bactérias que se multiplicam no trato intestinal humano para causar DTA.
(2) Bactérias que produzem toxinas no alimento e no trato intestinal humano para causar DTA.

( ) Bacillus cereus
( ) Staphylococcus aureus.
( ) Salmonella spp,
( ) Campylobacter
( ) E. coli patogênicas
( ) Clostridium botulinum.

É o antiparasitário mais utilizado na Medicina Veterinária por ser eficaz contra cestódios das famílias Taeniidae e Dipylidiidae de caninos e felinos. Trata-se do:

As amostras para análises fiscais de produtos de origem animal devem ser coletadas em triplicata quando:

Sobre a Tuberculose em bovinos é CORRETO afirmar que:

Sobre as condições higiênico sanitárias de um estabelecimento de produtos origem animal, é CORRETO afirmar que:

Uma das medidas para o controle da Brucelose Bovina no Brasil é:

Entre as medidas de vigilância epidemiológica da Febre Amarela está a notificação compulsória do (da):

Para o tratamento de um cisto folicular em uma vaca de leite é indicado o uso de: