Questões do Concurso Pref. Santa Vitória-MG - FUNDEP

3339749 Ano: 2021
Disciplina: Nutrição
Banca: FUNDEP
Orgão: Pref. Santa Vitória-MG

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Assistente Fiscal Sanitário
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Higiene e Vigilância Sanitária
Administração dos Serviços de Alimentação

Assinale a alternativa que não apresenta uma determinação da Lei nº 951/90 a ser observada pelos vendedores ambulantes de gêneros alimentícios.

A

É proibido realizar o comércio de frutas descascadas, cortadas ou em fatias.

B

Ao vendedor ambulante de gêneros alimentícios de ingestão imediata, é proibido tocá-los, sob pena de multa, sendo essa proibição não extensiva à freguesia.

C

Aos vendedores ambulantes de alimentos preparados é proibido estacionar em locais em que seja fácil a contaminação dos produtos à venda.

D

Devem garantir que os gêneros que ofereçam estejam livres de deterioração ou contaminação e se apresentem em perfeitas condições de higiene.

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3339748 Ano: 2021
Disciplina: Saúde Pública
Banca: FUNDEP
Orgão: Pref. Santa Vitória-MG

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Assistente Fiscal Sanitário
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Meio Ambiente e Saúde Pública

De acordo com a Lei nº 951/90, devem ser observados rigorosos preceitos de higiene nas piscinas.

Não apresenta uma obrigatoriedade a ser mantida em toda piscina:

A

Interditar a entrada de qualquer pessoa portadora de moléstia contagiosa, afecções visíveis de pelo, doenças de nariz, garganta e ouvido ou portado de outros males indicados pela autoridade sanitária competente.

B

Fazer a remoção, pelo menos uma vez ao dia, de detritos submersos ou de espuma e de outros materiais que flutuem, com aparelhamento especial de sucção ou outro processo que não exija a entrada na água de pessoas encarregadas de limpeza.

C

Fazer a troca diária da água dos lava-pés localizados nas saídas dos vestiários, para assegurar a higienização rápida dos pés dos banhistas.

D

Fazer, mensalmente, a análise da água, apresentando à Prefeitura atestado da autoridade sanitária competente.

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3339747 Ano: 2021
Disciplina: Farmácia
Banca: FUNDEP
Orgão: Pref. Santa Vitória-MG

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Assistente Fiscal Sanitário
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Legislação

São exigências para os laboratórios de farmácias ou drogarias de acordo com a Lei nº 951/90, exceto:

A

Ter pisos em cores claras, resistentes, absorventes a gorduras, inatacável pelos ácidos, sem a presença de ralos.

B

Ter as paredes revestidas de material impermeável e de cor branca, até a altura mínima de dois metros, e o restante das paredes pintadas em cor clara.

C

Ter pias com água corrente e filtros com água filtrada.

D

Ter bancadas apropriadas para o preparo de drogas, obrigatoriamente, revestidas de material adequado e resistentes a ácidos.

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3339746 Ano: 2021
Disciplina: Enfermagem
Banca: FUNDEP
Orgão: Pref. Santa Vitória-MG

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Assistente Fiscal Sanitário
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Biossegurança

Sobre a higienização das mãos em serviços de saúde, assinale a alternativa incorreta.

A

Deve-se higienizar as mãos com a preparação alcoólica após a utilização de água e sabonete, pois a preparação alcoólica é complemento desta.

B

Depois de higienizar as mãos com preparação alcoólica, deve-se deixar que elas sequem completamente (sem a utilização de toalha).

C

Deve-se evitar água muito quente ou muito fria na higienização das mãos, a fim de prevenir o ressecamento da pele.

D

O uso coletivo de toalhas de tecido é contraindicado, pois estas permanecem úmidas, favorecendo a proliferação bacteriana.

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3339745 Ano: 2021
Disciplina: Saúde Pública
Banca: FUNDEP
Orgão: Pref. Santa Vitória-MG

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Assistente Fiscal Sanitário
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Meio Ambiente e Saúde Pública

Sobre as recomendações para dispensadores de sabonetes e antissépticos, assinale a alternativa incorreta.

A

Para os produtos não utilizados em recipientes descartáveis, devem-se manter os registros dos responsáveis pela execução das atividades e a data de manipulação, envase e de validade da solução fracionada.

B

No caso de recipientes não descartáveis, realizar a limpeza com água e sabão ou detergente e secar, podendo ser seguida de desinfecção com álcool etílico a 70% (rinsagem), no mínimo uma vez ao dia.

C

O conteúdo do recipiente não deve ser complementado antes do término do produto, devido ao risco de contaminação.

D

Optar por dispensadores de fácil limpeza e que evitem o contato direto das mãos, escolher, preferencialmente, os do tipo refil e nesse caso, a limpeza interna pode ser feita no momento da troca dele.

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3339744 Ano: 2021
Disciplina: Saúde Pública
Banca: FUNDEP
Orgão: Pref. Santa Vitória-MG

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Assistente Fiscal Sanitário
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Meio Ambiente e Saúde Pública

São princípios gerais para a limpeza e desinfecção de superfícies em serviços de saúde de acordo com a ANVISA, exceto:

A

Não utilizar adornos (anéis, pulseiras, relógios, colares, piercings, brincos) durante o período de trabalho.

B

O uso de equipamento de proteção individual (EPI) deve ser apropriado para a atividade a ser exercida.

C

Para a limpeza de pisos, devem ser seguidas as técnicas de varredura a seco, ensaboar, enxaguar e secar.

D

O uso de desinfetantes fica reservado para as superfícies que contenham matéria orgânica ou indicação do Serviço de Controle de Infecção Hospitalar (SCIH).

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3339743 Ano: 2021
Disciplina: Nutrição
Banca: FUNDEP
Orgão: Pref. Santa Vitória-MG

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Assistente Fiscal Sanitário
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Higiene e Vigilância Sanitária
Administração dos Serviços de Alimentação

Sobre as boas práticas para serviços de alimentação estabelecidas pela RDC 216/04, assinale a alternativa incorreta.

A

As caixas de gordura e de esgoto devem possuir dimensão compatível ao volume de resíduos, devendo estar localizadas fora da área de preparação e armazenamento de alimentos e apresentar adequado estado de conservação e funcionamento.

B

Devem ser realizadas manutenção programada e periódica dos equipamentos e utensílios e calibração dos instrumentos ou equipamentos de medição, mantendo o registro da realização dessas operações.

C

O vapor, quando utilizado em contato direto com alimentos ou com superfícies que entrem em contato com alimentos, deve ser produzido a partir de água potável e não pode representar fonte de contaminação.

D

A área do serviço de alimentação onde se realiza a atividade de recebimento de dinheiro, cartões e outros meios utilizados para o pagamento de despesas, pode ser compartilhada. Os funcionários responsáveis por essa atividade podem manipular alimentos preparados, embalados ou não.

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3339742 Ano: 2021
Disciplina: Engenharia Civil
Banca: FUNDEP
Orgão: Pref. Santa Vitória-MG

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Assistente Fiscal Sanitário
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Normas e Legislações

De acordo com a Lei nº 951/90, são consideradas insalubres as edificações nas seguintes condições, exceto:

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3339741 Ano: 2021
Disciplina: Engenharia Civil
Banca: FUNDEP
Orgão: Pref. Santa Vitória-MG

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Assistente Fiscal Sanitário
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Normas e Legislações

Os sanitários dos estabelecimentos industriais e comerciais de gêneros alimentícios, inclusive casas de carnes e peixarias, hotéis, pensões, restaurantes e confeitarias, devem satisfazer as seguintes exigências higiênicas segundo a Lei nº 951/90, exceto: