O maior desafio do educador nutricional é selecionar e adaptar as informações para diferentes indivíduos de idades variadas. A respeito dos princípios do aconselhamento nutricional nas diferentes faixas etárias, assinale a alternativa correta.

A classificação de indivíduos de acordo com seu estágio de mudança de comportamento permite direcionar a intervenção nutricional, considerando as diferentes percepções e motivações que o indivíduo possa ter para a modificação do comportamento alimentar. Em relação ao foco da intervenção apropriado a cada estágio de mudança de comportamento, assinale a alternativa incorreta.

Embora as dietas vegetarianas tendam a ter teores mais baixos de ferro do que as dietas onívoras, a absorção do ferro não heme das fontes vegetais é auxiliada pelo consumo normalmente elevado de.

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Assinale a alternativa que preencha corretamente a lacuna.

As recomendações nutricionais diferem em cada estágio da vida e as alterações que ocorrem com o processo de envelhecimento implicam em diferença nas recomendações para idosos. A esse respeito, analise as afirmativas a seguir.

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I. O consumo de fibras é inversamente associado ao risco de várias doenças relacionadas com a idade, sendo que a Ingestão Adequada (AI) diária de fibras para homens e mulheres com idade superior a 70 anos é de 15 gramas e 12 gramas, respectivamente.

II. O aumento da prevalência da deficiência de vitamina B12 com o envelhecimento é atribuído principalmente à gastrite atrófica.

III. Há diminuição das necessidades de ferro para mulheres acima dos 50 anos de idade em função da interrupção do ciclo menstrual, de tal forma que a ingestão dietética recomendada (RDA) desse nutriente é a mesma para homens e mulheres nessa faixa etária.

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Estão corretas as afirmativas:

A nutrição pode afetar a saúde materna e o risco de complicações durante a gestação, além de comprometer o crescimento e desenvolvimento do feto. A respeito da nutrição durante a gestação, considere as afirmativas a seguir e dê valores Verdadeiro (V) ou Falso (F).

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( ) Os ácidos graxos de cadeia curta são a principal fonte de energia do feto, assim atenção especial deve ser dada ao aporte de gorduras na alimentação da gestante.

( ) A ingestão adequada (AI) de vitamina D para gestantes é o dobro das mulheres não gestantes, devido a participação dessa vitamina no desenvolvimento esquelético do feto.

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Assinale a alternativa que apresenta a sequência correta de cima para baixo.

Diversos ergogênicos nutricionais foram e estão sendo estudados com o objetivo de verificar se promovem aumento do desempenho de atletas e praticantes de atividade física. A esse respeito, analise as afirmativas a seguir.

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I. A carnitina é elemento fundamental para o transporte de ácidos graxos de cadeia longa para serem oxidados na mitocôndria; assim, tem sido usada por praticantes de atividade física com o intuito de redução de massa gorda, e por atletas, com o objetivo de melhora do desempenho.

II. A glutamina é aminoácido intensamente consumido por células com alta taxa de multiplicação, como enterócitos, linfócitos e macrófagos, sendo utilizada com o objetivo de minimizar a imunossupressão induzida pelo exercício.

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Assinale a alternativa correta.

No Recordatório de 24 horas o investigador propõe ao indivíduo recordar e descrever todos os alimentos e bebidas ingeridos no período prévio de 24 horas. Em relação aos cuidados que se deve ter durante essa coleta de informações, assinale a alternativa incorreta.

Mulher com 32 anos de idade, não gestante e não lactante, vem a consulta nutricional. Não faz uso de medicações e traz os seguintes resultados de exame sanguíneo, realizado após adequado período de jejum:

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Glicose= 89 mg/ dL (miligramas por decilitro) Hemoglobina glicada= 7,7%

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Com base nesses resultados, assinale a alternativa correta.

A bioimpedância baseia-se no princípio da condutividade elétrica para a estimativa dos compartimentos corpóreos. A respeito da interpretação dos parâmetros obtidos por esse método, analise as afirmativas a seguir e dê valores Verdadeiro (V) ou Falso (F).

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( ) O tecido adiposo é praticamente isento de água, portanto, quanto maior a quantidade de gordura corporal, menor o valor de resistência.

( ) As membranas citoplasmáticas atuam como capacitores no corpo humano, assim, quanto maior a integridade dessas membranas, maior o valor de reactância.

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Assinale a alternativa que apresenta a sequência correta de cima para baixo.

Os estudos populacionais que incluem variáveis antropométricas e de consumo alimentar são de extrema importância para a definição de políticas públicas na área de alimentação e nutrição. A esse respeito, analise as afirmativas a seguir.

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I. Entre os índices utilizados na avaliação nutricional de crianças, está a estatura para idade; se com o passar do tempo há redução do déficit estatural nessa população, acredita-se que as condições de vida melhoraram, favorecendo o desenvolvimento pleno do potencial genético de crescimento dessas crianças.

II. O levantamento antropométrico deve ser feito acompanhado do estudo de variáveis socioeconômicas e sanitárias, de saúde e de localização geográfica, para permitir a análise das vulnerabilidades nutricional e social em conjunto, uma vez que essas são indissociáveis.

III. Os estudos quantitativos de consumo alimentar possibilitam que se avalie precocemente a população exposta a riscos nutricionais, ou seja, permite a identificação de grupos populacionais que devem ser priorizados por encontrarem-se em estado de insegurança alimentar.

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Estão corretas as afirmativas: