Analise as afirmativas abaixo:

I- No combate à deficiência de iodo, deverá ser garantido que todo o sal de consumo humano e animal sejam enriquecidos com iodato de potássio.

II- A Política Nacional de Alimentação e Nutrição tem como uma das diretrizes a promoção de linhas de investigação, desenvolvimento e capacitação de recursos humanos.

III- A promoção de práticas alimentares e estilo de vida saudáveis ressaltam a orientação quanto à prevenção de doenças crônicas transmissíveis, como forma de evitar agravamento destas doenças.

IV- O SISVAN tem como objetivo concentrar atenção para o monitoramento nutricional dos idosos, gestantes e crianças de baixo peso, de forma especial na atenção básica de saúde.

Assinale a alternativa CORRETA:

Quanto à merenda escolar, marque a alternativa CORRETA:

Com relação à hiperuricemia, marque a alternativa CORRETA:

Com relação à interação entre fármacos e nutrientes, analise as alternativas abaixo:

I- Na ingestão de óleo mineral, recomenda-se 2 horas antes das refeições, fazer suplementação das vitaminas A, D, E e K, e minerais como cálcio e fósforo.

II- Na ingestão de corticóides, recomenda-se acompanhar com alimentos pobres em sódio, evitar álcool, repor potássio, cálcio e vitamina D.

III- A aspirina deve ser tomada com 250 ml de água, evitando-se bebidas alcoólicas.

IV- O hidróxido de alumínio deve ser ingerido entre as refeições, devendo-se aumentar o consumo de alimentos ricos em fibra, vitamina A, tiamina e fósforo.

Marque a alternativa CORRETA:

Nos diabéticos, a absorção dos alimentos contendo carboidratos depende de sua complexidade estrutural, seu teor em fibras e sua apresentação. Portanto, a “pré-digestão dos alimentos”, como amassar, triturar, liquefazer, esmagar, ralar e o excesso de cozimento levam à

Preencha as lacunas abaixo e, em seguida, assinale a alternativa correta.

A intervenção dietoterápica é o passo inicial no tratamento da hipercolesterolemia isolada, baseada principalmente no controle da ingestão de alimentos fontes de ________, ___________ e ________. A dieta deverá ser rica em _________, ___________ e ____________, evitando-se _____________ e _____________ .

Quanto à recomendação dietética na colostomia, analise as afirmativas abaixo:

I- O espinafre e salsa devem ser incluídos na dieta devido terem ação desodorizante.

II- Os alimentos recomendados para evitar o mau cheiro são maçã, salsa, alface e pêra madura.

III- Geralmente os objetivos da dieta para o paciente são a prevenção da constipação, da diarréia e do odor.

IV- Devem ser eliminados da dieta alimentos que possam produzir gases e mau cheiro, como espinafre e salsa.

Assinale a afirmativa CORRETA:

Com relação à avaliação bioquímica de um paciente, relacione as colunas quanto aos indicadores de proteína somática e visceral:

(1) Indicadores de proteína somática

(2) Indicador de proteína visceral

( ) proteína transportadora de retinol

( ) transferrina

( ) 3-metil histidina urinária

( ) índice creatinina altura

Assinale a alternativa CORRETA, de cima para baixo:

Considerando os indicadores propostos e utilizados pela Vigilância Alimentar e Nutricional, marque a alternativa INCORRETA:

I- Peso, IMC, dobras cutâneas

II- Peso/Idade (P/I) e Altura/Idade (A/I)

III- Tipos de aleitamento materno e ganho de peso gestacional

IV- Peso/Altura (P/A) e estado nutricional da gestante

Assinale a alternativa INCORRETA: