Foram encontradas 1.517 questões.
Rotinas de limpeza adequadas nas plantas de processamento de alimentos são partes de
Provas
As operações básicas utilizadas na tecnologia de alimentos são de natureza física, química e biológica. Entre as de origem física, estão a
Provas
A redução de temperatura, abaixo da mínima necessária para o crescimento de micro-organismos, estende o tempo de geração destes. Os micro-organismos mesófilos crescem em faixas de temperaturas, mínima e ótima, respectivamente, de
Provas
No controle de qualidade do leite,
Provas
Na determinação da composição centesimal de um alimento,
Provas
Os processos que avaliam o pH de um produto alimentício são
Provas
Nas análises de extração e separação, os pigmentos vegetais, como clorofilas, flavonoides e betalaínas, são sensíveis às mudanças de
Provas
Nas análises microbiológicas, a prova da catalase é considerada positiva, quando ocorre no meio de cultura a
Provas
Entre os equipamentos utilizados para determinar a densidade de uma substância está
Provas
As pesagens em balança analítica devem ser feitas com precisão, até a seguinte casa, após a vírgula:
Provas
Caderno Container