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Para o diagnóstico da raiva bovina, a imunofluorescência direta (IFD) e a inoculação intracerebral em camundongos recém-nascidos (IIC) são os procedimentos mais adequados. O material a ser remetido para realização do diagnóstico laboratorial consiste em fragmentos de
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O quadro agudo intestinal em equinos, com surgimento de peritonite caracterizado por compressão de alça intestinal (intestino delgado) após sua penetração em orifícios naturais ou artificiais, na cavidade abdominal, podendo ocorrer no conduto inguinal, em algum orifício do mesentério, do peritônio ou do diafragma é denominado de
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A actinobacilose bovina é geralmente uma doença esporádica, todavia podem ocorrer surtos de extensão limitada em rebanhos. Os animais com língua-de-pau têm dificuldade de alimentar-se e de engolir a saliva e consequentemente o envolvimento dos tecidos do tubo esofágico pode levar a ocorrência de
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A cetose clínica em ruminantes ocorre quando a demanda de glicose pela glândula mamária excede os recursos energéticos disponíveis da dieta e mobilização das gorduras, resultando em
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A transformação maligna de uma única célula B que pode dar origem ao desenvolvimento de um clone de células tumorais produtoras de imunoglobulinas conhecido como mielomas, produtores de uma substância conhecida como proteína mielônica, que na eletroforese sérica aparecerá como um pico pontiagudo e bem definido, é conhecida como
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Patógeno transmitido por alimentos cuja presença na carne é de particular interesse, uma vez que é capaz de crescer em temperaturas de refrigeração, sendo relativamente resistente ao calor e aos sais de cura, cujo ambiente do matadouro é fortemente implicado como fonte de contaminação da carne
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Na carne fresca, o encorajamento dado às bactérias por um alto pH final, em especial nas áreas mais profundas das carcaças, que demoram mais a resfriar, causa
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Ao satisfazer seus requerimentos de nutrição e sobrevivência, os organismos invasores alteram a carne de diversas maneiras. Nesse processo, os odores pútridos são produzidos principalmente por anaeróbios, enquanto os odores fermentativos são decorrentes da decomposição principalmente de
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O atributo epidemiológico de um grupo da população que apresenta maior incidência de uma doença ou agravo à saúde em comparação com outros grupos definidos pela ausência ou menor exposição a tal característica corresponde a
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Disciplina: Legislação Específica das Agências Reguladoras
Banca: FADESP
Orgão: UFOPA
Segundo a Resolução nº 275, ANVISA, 2002 estabelece os Procedimentos Operacionais Padronizados (POP) estabelecidos sobre as Boas Práticas de Fabricação (BPF) a serviço da alimentação são
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