Questões do Concurso UFPE - COVEST-COPSET

são necessárias áreas específicas e separadas para: recepção de mercadorias, pré-preparo e preparo final de carnes e confeitarias e preparo de sobremesas.

Comentários

×

Cadernos

Provas

Questão presente nas seguintes provas

911356 Ano: 2010
Disciplina: Nutrição
Banca: COVEST-COPSET
Orgão: UFPE

Provas:

Nutricionista
Provas ×

Bioquímica, Digestão, Metabolismo e Absorção de NutrientesCarboidratos

No que se refere aos três macronutrientes e minerais, é correto afirmar que:

Provas

Questão presente nas seguintes provas

911355 Ano: 2010
Disciplina: Nutrição
Banca: COVEST-COPSET
Orgão: UFPE

Provas:

Nutricionista
Provas ×

Nutrição e Saúde PúblicaPolítica Nacional de Alimentação e Nutrição

Algumas ações de importância da Política Nacional de Alimentação e Nutrição (PNAN) se destacam pelo resultado satisfatório. Dentre estas ações destaca-se a registrada na alternativa:

A

a distribuição de vitamina A para o atendimento de crianças entre 6 a 48 meses em áreas endêmicas.

B

a distribuição de sulfato ferroso para crianças de 0 a 4 anos e gestantes para região Norte e Nordeste.

C

a elaboração de guias alimentares destinados à população brasileira seguindo um padrão unificado.

D

a implementação de cem estudos e pesquisas nutricionais para o mapeamento nacional das carências nutricionais.

E

a fortificação de farinhas de trigo e milho com ferro, para redução de anemia por carência de ferro na população brasileira.

Provas

Questão presente nas seguintes provas

911354 Ano: 2010
Disciplina: Nutrição
Banca: COVEST-COPSET
Orgão: UFPE

Provas:

Nutricionista
Provas ×

Nutrição e Saúde PúblicaPNAE: Programa Nacional de Alimentação Escolar

Sobre o Programa Nacional de Alimentação Escolar (PNAE), é correto afirmar:

A

tem como objetivo atender às necessidades nutricionais dos alunos durante sua permanência em sala de aula e atingir um percentual de 18% das necessidades nutricionais diárias.

B

a aquisição dos gêneros alimentícios é da responsabilidade dos estados e municípios.

C

o Conselho de Alimentação Escolar (CAE) tem um mandato de 5 anos e objetiva fiscalizar a aplicação dos recursos desde a compra até a distribuição nas escolas.

D

em 2010 aconteceram novos avanços para PNAE, como a extensão do programa para toda rede pública atingindo crianças e jovens.

E

o PNAE iniciou em 1950 e estimulou também para promover a formação de hábitos alimentares saudáveis.

Provas

Questão presente nas seguintes provas

911353 Ano: 2010
Disciplina: Nutrição
Banca: COVEST-COPSET
Orgão: UFPE

Provas:

Nutricionista
Provas ×

Nutrição e Dietética nos Ciclos de VidaNutrição do Adolescente

De acordo com as orientações nutricionais para crianças e adolescentes, é correto afirmar que:

A

as curvas de crescimento CDC/2010 são as mais indicadas pela OMS.

B

o colesterol ≤ a 170mg/dl é indicado pelo Consenso Brasileiro de Dislipidemia e ≤ a 150mg/dl pelo Consenso de Aterosclerose.

C

as recomendações de cálcio para adolescente é 1.400mg/dia e de ferro é 20mg/dia para mulheres em idade de menstruar.

D

a massa óssea de um adulto é garantida pelo consumo de cálcio na infância.

E

na doença celíaca o padrão ouro de diagnóstico é o anticorpo antiendomisio.

Provas

Questão presente nas seguintes provas

911352 Ano: 2010
Disciplina: Nutrição
Banca: COVEST-COPSET
Orgão: UFPE

Provas:

Nutricionista
Provas ×

Nutrição ClínicaDietoterapiaSíndrome Metabólica

No que se refere à Síndrome Metabólica (SM), é correto afirmar que:

A

para caracterizar a SM deve ser observado pelo menos 2 fatores de risco para o desenvolvimento da doença cardiovascular,

B

a cintura de risco para o homem é de 90cm e para a mulher 80cm de acordo com o consenso para SM.

C

a SM foi inicialmente descrita por Reaven e já teve o nome de síndrome X ou síndrome diabética.

D

a modificação do estilo de vida com a diminuição do peso e o aumento da atividade física, diminui o risco para SM, menos para o diabético.

E

de acordo com o consenso de SM: o HDL maior ≤ a 50 para homem e ≤ a 45 para mulher é o indicado.

Provas

Questão presente nas seguintes provas

911351 Ano: 2010
Disciplina: Nutrição
Banca: COVEST-COPSET
Orgão: UFPE

Provas:

Nutricionista
Provas ×

Nutrição ClínicaDietoterapiaNutrição e AIDS

Sobre a infecção pelo HIV, é correto afirmar que:

A

a terapia medicamentosa atual estimula a mudança na distribuição de gordura, elevação do colesterol e diminuição do triglicerídeos.

B

a esteatose hepática pode aparecer, mas a prevenção pode ser possível com altas doses de tiamina (Vit B1) e riboflavina (Vit B2).

C

a doença cardiovascular é menos prevalente na população de aidéticos.

D

recomenda-se a prescrição de proteínas em torno de 10% do valor energético total,

E

a perda de peso pode ser observada em 80% dos pacientes com AIDS.

Provas

Questão presente nas seguintes provas

911350 Ano: 2010
Disciplina: Nutrição
Banca: COVEST-COPSET
Orgão: UFPE

Provas:

Nutricionista
Provas ×

Nutrição ClínicaDietoterapia
Nutrição ClínicaFisiopatologia

Nas desordens neurológicas, é correto afirmar que:

A

em acidentes vasculares cerebrais, o início da nutrição enteral nas primeiras 72 horas, está associado a maior período de internação.

B

danos neurológicos podem levar à disgeusia (alteração do paladar e dificuldade de deglutição).

C

o Alzeheimer pode levar a problemas de deglutição.

D

na demência observa-se alteração na ingestão de alimentos, refluxo e diarreia.

E

na disfasia grave existe alto risco de aspiração devendo ser evitados alimentos semilíquidos.

Provas

Questão presente nas seguintes provas

Excluir

Provas

Provas

Provas

Provas

Provas

Provas

Provas

Provas

Provas

Provas

Acesse sua Conta

Crie uma Conta