O Inventário é um dos principais métodos de avaliação do consumo alimentar em estudos populacionais.

Esta técnica tem como objetivo:

O Estudo da transição nutricional demonstra que:

Para a avaliação e diagnóstico nutricional de crianças maiores de 7 e menores de 10 anos de idade a Vigilância Alimentar e Nutricional – SISVAN (2004) recomenda a utilização dos seguintes índices:

A referência para o diagnóstico do estado nutricional de crianças menores de 7 anos na Vigilância Alimentar e Nutricional – SISVAN (2004) é a curva de crescimento do Cartão da Criança.

O gráfico da curva de crescimento segue a seguinte padronização:

A Política Nacional de Alimentação e Nutrição estabelece as seguintes diretrizes, dentre outras:

O leite humano contém diversos componentes que contribuem para a menor incidência de doenças infecciosas no lactente.

Em relação a estes componentes, destaca-se:

Existem situações nas quais é indicado o aleitamento artificial para o recém-nascido, sendo utilizadas, na maioria das vezes, fórmulas à base de leite de vaca.

Em relação ao aleitamento artificial, a alternativa que melhor atende ao lactente sadio é:

JS, 17 anos, primigesta, com 25 semanas de gestação, está sendo acompanhada por um serviço de pré-natal desde a 12ª. semana gestacional. Na data atual, compareceu à consulta com o obstetra, apresentando: pressão arterial de 150 x 90mmHg, medida após período de repouso; edema nos membros inferiores e superiores e impossibilidade de usar anéis, ganho de peso de 1,2kg na última semana. A gestante relata história familiar de eclâmpsia. O diagnóstico clínico foi de pré-eclâmpsia leve.

Avaliação antropométrica:

Peso pré-gestacional: 77 kg
Estatura: 1,65 m
Peso atual (25ª. semana): 84 kg

Exames laboratoriais (23ª. semana de gestação):

Hemoglobina: 10,3 g/dL
Hematócrito: 33%
Albumina: 2,2 g/dL
Ácido úrico: 3 mg/dL
Creatinina: 0,9 mg/dL
Uréia: 20 mg/dL
Proteinúria: 350 mg na urina de 24 h
AST: 12 U/L
ALT: 8 U/L
Pressão arterial: 120 x 80 mmHg (12ª. semana); 130 x 85 mmHg
(16ª. semana); 155 x 90 mmHg (20ª. semana); 150 x 90 mmHg
(25ª. semana).

Baseando-se na avaliação do estado nutricional pré-gestacional, o ganho de peso semanal, em kg, a partir da 14ª. semana, deverá ser de:

Os mecanismos pelos quais o ácido graxo ômega-3 reduz as concentrações plasmáticas de triglicerídeos são:

Dentre as estratégias estabelecidas para reduzir o consumo de ácidos graxos saturados e trans encontram-se: