O limite de tolerância a ruído contínuo ou intermitente permitido, para uma exposição diária de 8 horas, é de até

De acordo com a NR24 (Ministério do Trabalho), que estabelece Condições Sanitárias e de Conforto nos Locais de Trabalho, as áreas previstas para cozinha e para depósito de gêneros alimentícios, em relação à área do refeitório, deverão ser, respectivamente, de:

Com o objetivo de extrapolar os aspectos quantitativos de análise de cardápios para coletividades, o método de “Avaliação Qualitativa das Preparações do Cardápio” (AQPC) estabelece critérios qualitativos para avaliar a qualidade nutricional e sensorial das preparações. A opção que apresenta corretamente dois critérios estabelecidos pelo referido método é:

Levando-se em consideração os parâmetros nutricionais do Programa de Alimentação do Trabalhador (PAT), é correto afirmar que:

Sobre a utilização do Índice de Massa Corporal para a avaliação nutricional de indivíduos, é correto afirmar:

O Núcleo de Educação Infantil da UFRN deverá cumprir as diretrizes da Portaria Interministerial (Ministério da Educação e Ministério da Saúde) nº 1010, de 08 de maio de 2006. O quadro abaixo apresenta algumas dessas diretrizes:

As ações e os eixos prioritários estabelecidos na referida Portaria estão indicados corretamente na opção:

Em estudo sobre comportamento alimentar de universitários de moradia estudantil, Alves e Boog (2007) demonstram que a maioria dos estudantes considera que “o fato de comer acompanhado com outras pessoas altera a alimentação de modo positivo”. Com base na fala dos entrevistados, a opção que expressa corretamente o caráter positivo da comensalidade é:

Sobre a informação nutricional complementar de alimentos, a regulamentação brasileira define que um alimento é considerado

A combinação de repolho, feijão e batata-doce, numa mesma refeição, é considerada inadequada, sob o ponto de vista do planejamento de cardápios para indivíduos ou coletividades, devido à condição de serem alimentos

O indicador de parte comestível (IPC) dos alimentos é fundamental para a estimativa do valor nutritivo de um alimento ou preparação. Sobre o IPC, é correto afirmar que