O processo de aquecimento por temperatura muito alta do leite utiliza faixa térmica de

No processo de desidratação total dos alimentos, é adicionada uma substância para tomar o pó solúvel. A substância que teria esta função é o(a)

A pasteurização é um tratamento térmico que visa a uma qualidade sanitária dos alimentos. No leite, os processos lento e rápido, têm, respectivamente, as seguintes condições térmicas:

Procedendo-se ao método potenciométrico no controle físico-químico da carne bovina, deve-se interpretar seus resultados como

O reagente de Nessler é uma solução alcalina de tetraiodomercurato de potássio que, ao reagir com o radical amônia, forma um complexo de coloração amarela e fórmula HgI₂.HgNH₂I. A carne em início de deterioração e que apresente cor amarela neste teste deverá ter nível de pH

O método que se baseia no ataque seletivo da matéria orgânica por meio de ácido sulfúrico, com exceção da gordura que será separada por centrifugação, auxiliada pelo álcool amílico, que modifica a tensão, quantificará

A peroxidase, ao hidrolisar o peróxido de hidrogênio, libera oxigênio, o qual transformará o guaiacol da sua leucobase para a forma corada com tonalidade salmão. Em leite eficientemente pasteurizado, o resultado desta análise deverá ser

O óxido de vanádio em meio ácido reage com o peróxido de hidrogênio, formando o ácido ortoperoxivanádico, de coloração vermelha. Em um leite fraudado com água oxigenada, o resultado desta análise deverá ser

Analise as afirmativas abaixo, considerando o que compete ao profissional de Secretariado Executivo.

I. Coletar efiltrar as informações com o intuito de viabilizar a comunicação dentro da empresa.

II. Possuir conhecimentos protocolares, de Arquivo e específicos de cada setor da empresa.

III. Identificar-se com a filosofia empresarial.

IV. Ter conduta de comportamento caracterizada pela cortesia, buscando atender às expectativas da sociedade.

Considerando V(verdadeiro) e F(falso), assinale a alternativa que corresponde à sequência correta.

De acordo com a Lei 7.377, de 30 de setembro de 1985 sobre o exercício da Profissão de Secretário Executivo, assinale a afirmativa correta.