O processo de fermentação contínua caracteriza-se por possuir uma alimentação contínua de meio de cultura, a uma vazão constante, sendo o volume de reação mantido através da retirada contínua de caldo fermentado. Assim, manter o volume de líquido constante no reator é primordial, a fim de que o sistema atinja a condição de estado estacionário ou regime permanente. Os processos contínuos de fermentação apresentam algumas vantagens em relação ao descontínuo tradicional e são decorrentes da operação em estado estacionário. Neste contexto, assinale a alternativa que indica quais considerações a seguir representam vantagens do processo contínuo.

I. Maior investimento inicial na planta.
II. Maior facilidade no emprego de controles avançados.
III. Menor necessidade de mão-de-obra.
IV. Aumento da produtividade do processo, em virtude de uma redução dos tempos mortos ou não produtivos.
V. Obtenção de caldos fermentados uniformes, o que facilita o projeto das operações de recuperação do produto de interesse.

A Penicilina é um dos antibióticos mais conhecidos e utilizados no mundo. Na sua produção, emprega-se um inóculo de uma cultura de fungos ou bactérias produtoras do composto desejado. Os microrganismos realizam a produção por via metabólica. No caso da Penicilina, quais são os microrganismos mais usados na produção?

Existem inúmeras formas de operação de um biorreator as quais dependem das características de cada processo. Mas, no geral, um reator biológico pode ser operado de forma descontínua, semicontínua, descontínua alimentada e contínua. Considerando a forma de operação de cada reator, assinale qual alternativa refere-se à operação contínua.

Atualmente, o Brasil é um dos maiores produtores de cana-de-açúcar do mundo, contando com centenas de usinas espalhadas por todo o país. Da produção brasileira, cerca de 233 mil toneladas de cana são processadas por dia para a produção de açúcar e etanol. No processo de fabricação do etanol, uma sequência de operações e processos de tratamento da matéria-prima são necessários. Indique a sequência correta no processamento da cana-de-açúcar até a fabricação do etanol.

A perda de órgãos (parcial ou total) gera, além da perda da função, transtornos sociais e psicológicos. Nesse sentido, a bioengenharia tecidual é um campo multidisciplinar que envolve a aplicação de princípios e métodos da engenharia e das ciências da saúde para assistir e acelerar a regeneração e o reparo de órgãos defeituosos ou danificados. Deste modo, essa ciência visa criar e aprimorar novas terapias e/ou desenvolver novos biomateriais que restaurem, melhorem ou impeçam o agravamento da função tecidual comprometida. Sendo assim, os biomateriais utilizados como substitutos de órgãos devem possuir características peculiares, tais como:

Drogas provenientes de fontes vegetais podem ser utilizadas diretamente como produtos fitoterápicos após de serem dessecadas e trituradas. Em algumas situações, a matéria-prima precisa passar por algumas operações unitárias para a obtenção de uma solução extrativa e, assim, fornecer as substâncias de interesse terapêutico. A operação unitária mais utilizada é a extração e, neste processo, alguns fatores influenciam a obtenção da solução. Identifique qual das alternativas abaixo expressa um fator responsável pelo processo de extração.

Enzimas são proteínas que apresentam atividade catalítica. A complexa estrutura molecular enzimática é majoritariamente constituída por uma parte proteica, porém a ela podem estar integradas outras moléculas, como carboidratos e lipídeos. Existem inúmeras enzimas, tanto de origem animal como vegetal, o que gera a necessidade de se saber identificar a origem de cada uma para sua aplicação adequada. Qual das alternativas a seguir faz referência a um conjunto de enzimas de origem animal:

A produção de etanol no Brasil teve início na crise internacional do petróleo em 1974, pois obrigou a uma busca por novos combustíveis líquidos. Com a utilização desse combustível alternativo, ampliou-se o parque canavieiro, modernizaram-se as destilarias anexas, instalaram-se unidades autônomas, além da geração de grande número de empregos diretos e indiretos. Dessa maneira, surgiram algumas rotas para obtenção do álcool. Quais são as rotas de obtenção desenvolvidas?

Nas áreas das ciências biológicas e da saúde, é importante o controle do crescimento microbiano o qual envolve inúmeras aplicações práticas. Portanto, um aspecto relevante do controle destas infecções é o entendimento e o uso de medidas de esterilização, desinfecção, antissepsia e assepsia. Existem diferentes métodos de controle microbiológico, tornando importante saber a diferença entre eles. A definição: “método empregado para impedir que determinado local, superfície, equipamento e/ou instrumental seja contaminado”, é uma definição de:

Os elétrons dos átomos de hidrogênio removidos nas reações de ciclo de Krebs são transferidos através do sistema transportador de elétrons que gera as ligações altamente energéticas do ATP. A conversão do ADP a ATP ocorre via um grande complexo de síntese de ATP-sintase (ou ATPase) em um processo conhecido como: