O açúcar invertido é utilizado para conferir textura adequada aos produtos em que é utilizado como matéria-prima e também auxilia na formação de cor e de aroma nesses produtos. O açúcar invertido é obtido

São dissacarídeos:

O ser humano não precisaria ingerir caso conseguisse realizar fotossíntese o seguinte componente:

0 s lipídios são componentes necessários ao bom funcionamento do organismo e devem ser consumidos regularmente mediante dieta. Sobre eles, afirma-se que

I - Os ácidos graxos podem ser armazenados no corpo na forma de triacilgliceróis e são provenientes do consumo excessivo de carboidratos e proteínas.

II- O colesterol é precursor da testosterona e do estrógeno

III -A enzima utilizada para degradação lipídica no organismo humano é produzida no fígado.

É CORRETO o que se afirma em

Os lipídios são componentes necessários ao bom funcionamento do organismo e devem ser consumidos regularmente mediante dieta. Sobre eles, afirma-se que

I - Os ácidos graxos podem ser armazenados no corpo na forma de triacilgliceróis e são provenientes do consumo excessivo de carboidratos e proteínas.

II - O colesterol é precursor da testosterona e do estrógeno

III -A enzima utilizada para degradação lipídica no organismo humano é produzida no fígado.

É CORRETO o que se afirma em

Os bolores e leveduras são micro-organismos muito importantes na indústria alimentícia, podendo ser causa de deterioração de alimentos e ser usados durante a produção de alguns alimentos, gerando características desejáveis aos produtos, como no caso de pães, cervejas e queijos. Sobre eles:

I. Boas práticas de higiene levam à redução da carga de esporos.

II. A adição de ácidos ou conservantes químicos, como benzoatos ou sorbatos, retardam o crescimento fúngico.

III. São responsáveis pela hidrólise protéica em alguns alimentos.

É CORRETO o que se afirma em

Micro-organismos indicadores vêm sendo utilizados na avaliação da qualidade de alimentos. Sobre esses micro-organismos afirma-se que:

I. Devem ser facilmente distinguíveis de outros micro-organismos da microbiologia de alimentos e devem ser de fácil detecção.

II. Fornecem informações sobre a ocorrência de contaminação de origem fecal e informações sobre o patógeno associado.

III. Devem estar presentes como contaminante natural do alimento.

É CORRETO o que se afirma em

Considerando as arquiteturas Multicore, é CORRETO afirmar que uma arquitetura multicore

O complemento de 2 do número binário 0010011 é:

A técnica que permite que certos dispositivos de hardware num computador acessem a memória do sistema para leitura e escrita independentemente da CPU é denominada: