Alguns aparatos para medidas precisas de volume são normalmente calibrados pelo fabricante para dispensar (TD) ou para conter (TC) volumes específicos. Assinale a alternativa em que todas estão corretas.

A seguir são apresentados procedimentos gerais comuns em laboratórios de análises físico-químicas e microbiológicas.

I. Nas análises que envolvem a utilização de água como solvente, deve-se utilizar água destilada pelo fato de ser livre de contaminantes químicos e biológicos.

II. A secagem de vidraria utilizada nas medições de volume como pipetas volumétricas e buretas, deve ser realizada em estufa e a temperatura de secagem deve ser de 170°C.

III. Em análises microbiológicas oficiais, o número de amostras a ser coletado de cada lote e os critérios de aprovação/reprovação dos lotes são determinados por órgãos e legislação específicos.

Marque a alternativa que apresenta apenas o(s) procedimento(s) correto(s).

No processo de obtenção do açúcar a partir da cana de açúcar, após a cana ser esmagada e picada, ocorre a extração do caldo. O caldo é coado para remover as impurezas e tratado com ácido fosfórico e cal, sendo depois filtrado (I). Este filtrado é evaporado (II) até tornar-se um xarope grosso. O xarope resultante é lançado em um evaporador, no qual são adicionados núcleos de açúcar cristal. Na sequência, a mistura de xarope e cristais é lançada num cristalizador, para a cristalização completa (III).

No texto acima, as etapas I, II e III são, respectivamente

De que material deve ser confeccionada a cubeta para a determinação de ácido benzoico que tem o máximo de absorção em 227 nm?

Há muitos anos o sal é utilizado como veículo para garantir o suprimento adequado de iodo à população, que deve ser obrigatoriamente adicionado na proporção estabelecida pelo Ministério da Saúde. No Brasil, essa adição é normalmente realizada utilizando-se o iodato de potássio. Essa prática visa minimizar a ocorrência de distúrbios causados pela deficiência de iodo. Desta forma, a determinação do iodo no sal destinado ao consumo humano é uma prática rotineira. A dosagem de iodo no sal fundamenta-se na titulação volumétrica do iodo liberado, após a adição de iodeto de potássio em meio ácido, com solução de tiossulfato de sódio 0,005 mol L^-1 e usando como indicador solução de amido recém preparada. O amido reage com o iodo liberado nas reações de óxido-redução envolvidas, formando um complexo de cor azul que é descolorido pela adição de solução de tiossulfato de sódio. Identifique a reação química que libera iodo titulado no procedimento descrito acima.

Sucos de frutas são definidos como líquidos límpidos ou turvos, não fermentados, extraídos das frutas sãs e maduras, por processo tecnológico adequado, que garanta sua composição essencial. Os néctares de frutas são produtos formulados não fermentados, não gaseificados, destinados ao consumo direto, obtidos pela dissolução em água potável de partes comestíveis de frutas sãs e maduras ou de sucos e polpas, adicionados de ácidos e de açúcares (Brasil. Ministério da Agricultura, Pecuária e Abastecimento. Decreto nº 2.314, de 04 de setembro de 1997). Um parâmetro químico importante para controle desses produtos é a acidez titulável. A acidez titulável trata-se da titulação volumétrica de um volume de amostra com um titulante e detecção do ponto final, que pode ser visual ou instrumental. Qual é o titulante e a técnica instrumental utilizados na determinação da acidez titulável?

A determinação de ácido benzoico em refrigerantes pode ser realizada empregando-se um procedimento espectrofotométrico baseado na absorção da substância no comprimento de onda de 227 nm. A relação entre a absorbância (A) e a concentração das soluções contendo ácido benzoico (C) é dada pela equação da Lei de Beer A = !$ ε !$ × b × C. O, b indica o caminho óptico da cubeta, que é de 1,0 cm. Qual é a unidade de medida do coeficiente de absortividade molar (!$ ε !$)?

O processo de amostragem em uma análise química de sólidos é constituído por várias etapas que têm como objetivo obter uma porção representativa da amostra. Considerando que a confiabilidade dos resultados depende dessas etapas, responda qual dos itens abaixo representa os procedimentos da etapa que tem como finalidade obter uma porção representativa da amostra.

Na química, o processo de amostragem é realizado com frequência em amostras de água e solo para estimar quantitativamente uma determinada substância. Considerando-se o enunciado acima, pergunta-se em qual das análises, representadas nos itens abaixo, a amostragem não é necessária?

Um composto hidratado de massa molecular igual a 200,00 g mol^-1 é utilizado como substância padrão para a calibração de equipamentos. Pergunta-se: qual o número de moléculas de água de hidratação do composto, se 5,000 g após secagem a 150 °C durante 1 hora perde 0,900 g de massa inicial?