As recomendações abaixo são relacionadas à realização do exame de bioimpedância. Estão corretas todas as alternativas, EXCETO:

O Programa Nacional de Alimentação Escolar (PNAE) atua com o objetivo de atuar no âmbito da alimentação escolar, inclusive através de ações de educação alimentar e nutricional a estudantes da educação básica do serviço público. Para isso, governo federal realiza o repasse financeiro às demais esferas do governo (estaduais e municipais) e escolas federais.
Conforme preconizado em lei, o valor que deve ser utilizado para a compra direta de produtos da agricultura familiar é de:

Os lipídios são definidos como uma classe de compostos in solúveis em água e solúveis em solventes orgânicos, tais como acetona, éter, clorofórmio, metanol e hexano. Contudo, esses compostos apresentam variações significativas em tamanho e polaridade. Os lipídios desempenham diversas funções vitais tanto nos organismos quanto nos alimentos. Diante disso, analise as afirmativas abaixo, no que se refere aos lipídios.
Fonte: Bases bioquímicas e fisiológicas da nutrição: nas diferentes fases da vida, na saúde e na doença / Silvia Maria Franciscato Cozzolino, Cristiane Cominetti . -- Barueri, SP : Manole, 2013.

I.São moléculas fornecedoras de energia, armazenadas na forma de triacilgliceróis.
II.São elementos de construção, por meio das moléculas anfipáticas (fosfolipídios e glicolipídios), sendo componentes importantes das membranas biológicas e atuam se ligando e modificando muitas proteínas, direcionando-as para sítios específicos da membrana.
III.Os lipídios também apresentam um papel importante na qualidade dos alimentos por contribuir com atributos, tais como textura, sabor, aspectos nutricionais e densidade calórica. 

É CORRETO o que se afirma em:

O fígado desempenha um papel fundamental na regulação da glicemia, sendo o primeiro órgão a receber a glicose absorvida da alimentação, proveniente do intestino delgado. A manutenção da homeostase da glicose é alcançada por meio de uma interação delicada entre os hormônios. Diante disso, registre V, para verdadeiro, e F, para falso, nas afirmativas abaixo, no que se refere aos hormônios reguladores da glicose sanguínea:

(__)A insulina produzida na glândula adrenal reduz a síntese de glicogênio.
(__)O glucagon produzido na glândula adrenal diminui a quebra de glicogênio, com liberação de glicose pelo fígado.
(__)O cortisol produzido no pâncreas diminui a gliconeogênese pelo fígado e aumenta a utilização de glicose pelos músculos e por outros órgãos.

Assinale a alternativa com a sequência CORRETA.

Na vigilância sanitária de alimentos, em Portelândia-GO, as autoridades responsáveis pela fiscalização, observarão, dentro outros, os seguintes aspectos, exceto:

O cálculo de proteínas necessárias para gestantes no primeiro trimestre da gestação, segundo a IDR/DRIs é:

A baixa ingestão deste micronutriente pode estar associada a função imunológica prejudicada, anorexia, perda de paladar, redução da capacidade de cicatrização de feridas e maior propensão ao desenvolvimento de lesões por pressão em idosos. O micronutriente descrito acima é:

Paciente com desnutrição energético-proteica após cirurgia gástrica há 12 dias. Algumas proteínas plasmáticas foram dosadas com o objetivo de apoiar o diagnóstico de desnutrição. A proteína cuja utilização NÃO é adequada para esta situação é:

Segundo as Diretrizes Brasileiras de Hipertensão Arterial (2020), os intervalos de valores de referência da pressão arterial sistólica e diastólica para diagnóstico de hipertensão arterial estágio 1 são (em mmHg), respectivamente:

No planejamento de cardápios, é fundamental observar os seguintes aspectos:

I. Quando se trata de coletividade sadia, primeiramente deve-se estabelecer o indivíduo padrão a partir da média das características de todas as faixas etárias.

II. É necessário definir objetivos, que podem variar desde a manutenção do estado de saúde e do peso, até restrições calóricas únicas para promover perda de peso rapidamente.

III. A definição de macro e micronutrientes deve estar adequada ao público-alvo, visto que a finalidade do cardápio é a alimentação saudável.

IV. Os cardápios devem ser agradáveis do ponto de vista organoléptico e atrativos. Devem-se variar as técnicas de preparo dos alimentos, além de atentar para uma combinação de cores e texturas, evitando a monotonia. Algumas frases acima apresentam erros relacionadas ao planejamento de cardápios.


Os erros estão em: